Kategória: Akciós / Kedvezményes

Senses in Sucrose

Senses in Sucrose

Eddigi 18 éves pályafutása során Roberto Cortez elmondhatta magáról, hogy a Microsoft-vezér Paul Allen és egyéb olyan hírességek magánszakácsaként is dolgozott, mint Antonio Banderas, Melanie Griffith és Eddie Murphy. Cortez klasszikus kiképzést kapott Franciaországban a l’École Lenôtre, a Ritz Hotel l’École de Escoffier, a Bellouet Conseil, a Le Cordon Bleu és a l’Amandiers Écolde de Soleil falai között. 



Szerzők: Roberto Cortez

CHEFSREVOLUTION Vol. 3

CHEFSREVOLUTION Vol. 3

A Port Culinaire, Jonnie Boer és számos támogató cég, szervezet szervezésében kerül megrendezésre a ChefsRevolution csúcsgasztronómiai konferencia, séf találkozó.

A ChefsRevolution magazin bemutatja az előadókat és az előadás tartalmának egy részét, mely által kicsiny betekintést nyújt számunkra, hogy miről is szólt a különleges esemény.

 


Casa Gerardo

Casa Gerardo

A Casa Gerardo, a kortárs konyhaművészet 50 lépése, összefogja azt az 50 kulináris mérföldkövet, melynek az étterem falai a majd’ 135 évnyi történelmük alatt szemtanúi voltak. Ezek a mérföldkövek vagy lépések összetevőkre koncentrálnak, ötletekre, értelmezési módokra a főzés és az étkezés területein. „Úgy gondolom, hogy a könyv nemcsak a Casa Gerardónak fontos, hanem a spanyol konyhaművészetnek, mely most éli egyik legfényesebb korszakát”



Pâtissière Claire Heitzler

Pâtissière Claire Heitzler

Claire Heitzler cukrász, mesterségét Alain Ducasse mellett, továbbá Párizs legjobb éttermeibe tökéletesítette, úgy mint a Ritz és Lasserre éttermekben. 

Claire Heitzler tányérdesszertjei kifinomultak, légiesen könnyedek, egyben precízek, nőiesen elegánsak elkészítésüknél figyelembe véve az alapanyag szezonalitást.



Szerzők: Claire Heitzler