Kategória: Aktualitások / Hírek

Apicius 22

Apicius 22

A Csúcsgasztronómia negyedéves magazinja a feltörekvő fiatal generáció pártfogoltja, segítője, hirdetője. Merész, provokatív stílusával egyediséget harcolt ki magának a minőségi gasztronómiai magazinok szegmensében. Az Apicius 22 felrúgja a megszokott, ismert szabályokat, mélyre nyúl, egészen mélyre, hogy felszínre hozza a zsigeri gasztronómiát. 17 feltörekvő tehetséget és elismert szakembert szerepeltet 224 oldalas magazinban. Nem kis szerepvállalással teszi mindezt, szeretné kiegyenlíteni a múltat és a jövőt, arányossá tenni és bizonyítani a tehetségek óriási főlényét. 



Szerzők: Several Authors

So Good Magazine #11

So Good Magazine #11

Fel évente megjelenő exkluzív cukrászmagazin, angol nyelven. A cukrász szakma legfelsőbb és "kortárs" szintjét képviselő magazin a világ legtekintélyesebb cukrászait, szakácsait, szakoktatóit, szakembereit mutatja be, csodás-művészi alkotásokon keresztül.



Szerzők: Several Authors

Port Culinaire No. 28

Port Culinaire No. 28

Német nyelvű avantgárd csúcsgasztronómiai magazin. A háromhavonta megjelenő magazinban, a világ legprominensebb szakemberei publikálnak, új technológiákról és használatukról, alapanyag ismertetésekkel, receptekkel, a világ kulináris és regionális alapanyag híreivel kiegészítve.



Szerzők: Several Authors

Fluiditá (Special Signed Version)

Fluiditá  (Special Signed Version)

A saját szerkesztésű és kiadású Alajmo könyvek a luxus szakácskönyvek kategóriájába tartoznak. Az előző (Ingridienti) és a mostani, friss megjelenésű Fluiditá szakácskönyv maximálisan tükrözi a 3 Michelin csillagos Alajmo testvérek Max és Raf vízióját, gasztronómiai hitvallását, maximalizmusát, profizmusát és a vizualitás, dizájn iránti elkötelezettségüket.



Metamorphosis

Metamorphosis

A Royal Danish Horticultural Society’s kertjében található /Frederiksberg, Koppenhága/ Mielcke & Hurtigkarl étterem Dánia egyik csúcsgasztronómiai kiválósága. Az ínyencek körében egy kötelezően kóstolásra ajánlott étteremnek számító komplexum, már egy jó ideje a figyelem középpontjában van az egész világon. 

 



Szerzők: Jakob Mielcke

KOKS.

KOKS.

KOKS, egy első osztályú gasztronómiai szentély a Feröer-szigeteki Hotel Føroyar-ból. Leif Sørensen fiatalkorában Dániába utazott, hogy tapasztalatokat szerezzen és képezze magát neves chefek mellett, úgy, mint Francis Cardenau és Briand Funder. Tapasztalatokkal, tehetségesen 1999-ben visszatért a Feröer szigetekre. A chef, René Redzepi-vel, és még sok más szakemberrel együtt aláírta a "New Nordic Kitchen" kiáltványt.



Szerzők: Leif Sørensen

Ronny Emborg - The Wizards Cookbook

Ronny Emborg - The Wizards Cookbook

Ronny Emborg szakácskönyvében 112 részletes receptek ismertet teljes részletességgel, professzionális fényképekkel. Ez a könyv bevezetés Ronny Emborg "Érzéki, Stílusos Konyhájába", ahol minden érzékre hat, és életre keltik azokat. A könyvben egy egyedülálló betekintést kapunk a szerző konyhájának szívébe, ahol tetten érhetők a régi és modern technikák egyaránt.



Szerzők: Ronny Emborg

Apicius 21

Apicius 21

Apicius Magazine Nr. 21. Avantgárd, angol-spanyol nyelvű csúcsgasztronómiai magazin, mely nagy múltra tekint vissza és nem ismer határokat. A tartalomért kizárólag neves spanyol és a gasztronómia világban közismert és elismert nemzetközi szakemberek felelősek.



Szerzők: Several Authors

So Good Magazine #10

So Good Magazine #10

Fel évente megjelenő exkluzív cukrászmagazin, angol nyelven. A cukrász szakma legfelsőbb és "kortárs" szintjét képviselő magazin a világ legtekintélyesebb cukrászait, szakácsait, szakoktatóit, szakembereit mutatja be, csodás-művészi alkotásokon keresztül.



Szerzők: Several Authors

Port Culinaire No. 25

Port Culinaire No. 25

Német nyelvű avantgárd csúcsgasztronómiai magazin. A háromhavonta megjelenő magazinban, a világ legprominensebb szakemberei publikálnak, új technológiákról és használatukról, alapanyag ismertetésekkel, receptekkel, a világ kulináris és regiónális alapanyag híreivel kiegészítve.



Szerzők: Several Authors
«1234»