Kategória: Barista / Coffee

DRIFT / Volume 3 / Havana

DRIFT / Volume 3 / Havana

A kávé jelen van életünk legtöbb, legfontosabb pillanatában: az első alkalomnál, amikor közöltük új barátainkkal, hogy jobban meg szeretnénk ismerni őket, egy második randin, üzleti találkozón, egy érdekes projekt befejezésekor,  vagy amikor újra találkoztunk rég elvesztett szerelmünkkel, akit évek óta nem láttunk. A kávét a hely és közösség fogalmához kötjük, jobban, mint bármi mást. A Drift a kávéról szól, azokról akik isszák és a városokról, ahol a kávéfogyasztók laknak. A Drift írói, fotósai a kávé boltok tulajdonosaival, a baristákkal, az utcai árusokkal és a vendégekkel a városi kávéfogyasztás egy hiteles pillanatát ragadják meg.



The Coffee Roasters Companion

The Coffee Roasters Companion

Ez a könyv hozzásegít ahhoz, hogy elmélyítse tudását a kávépörkölés művészetében, akár legyen szó otthoni pörkölésről, vagy pörkölésről a vendéglátásban.

A pörkölés komoly tevékenység, tanulása több kísérletezést és hibát hordoz magában, úgy mint bármi más. Sok kávépörköléssel foglalkozó cég ragaszkodik a saját pörkölési technikájához és szemléletmódjához, aminek titkát a tradíciójukhoz híven nem árulják el.

A kávépörkölésről nehéz írni struktúrájában, de Scott egy olyan hatásos munkát tett le az asztalra, ami bemutatja a fontos részeket úgy, hogy azok valósak és hozzáférhetőek legyenek.



Szerzők: Scott Rao

Everything but Espresso

Everything but Espresso

Scott Rao könyve a tanulni vágyó és már gyakorlott kávés szakembereknek is egyaránt megkerülhetetlen, professzionális, szépen átgondolt, továbbá sallangmentes, csak a lényeggel foglalkozik, a legmagasabb szinten!



Szerzők: Scott Rao

The Professional Barista's Handbook

The Professional Barista's Handbook
A kávés szakma óriási fejlődésnek indult néhány éve, mely által egyre több, kávés szakbolt, minőségi kávézó nyitja meg kapuit kis hazánkban.  A jó kávé újra divat lett. Ez jó!


Szerzők: Scott Rao
«12»