Kategória: Smoker / BBQ / Grill

Myron Mixon's BBQ Rules

Myron Mixon's BBQ Rules

A New York Times bestseller írója és a Destination America BBQ Pitmasters sztárja, Myron Mixon visszatér a kerti ’pit barbecue’ alapjaihoz a BBQ Rules-ban, bemutatva a legalapvetőbb ’old-school barbecue’ technikákat 50 klasszikus recepttel.



Szerzők: Myron Mixon

BEEF! GRILLEN

BEEF! GRILLEN

Égő-ízzó szén vagy gázláng? Közvetett vagy közvetlen hő? 10 óra a Smoker-ben vagy néhány másodpercig az infralapon? A BEEF! GRILLEN: Meisterstücke für Männer szakácskönyve 260 oldalt szentelt minden releváns lehetőségnek és módszernek. 



M... A 24 Hour Cookbook

M... A 24 Hour Cookbook

Az Open Table online asztalfoglaló felület Diner’s Choice díjának 2015-ös évi nyertese. Az M két étterem egyben, egymás mellett: a RAW és a GRILL. Az M éttermei végtelen lehetőségeket kínálnak a vendégek számára kora reggeltől éjfélig, a hét minden napján. Ez a lebilincselő szakácskönyv mindkettőt bemutatja.



Szerzők: Michael Reid

Project Smoke

Project Smoke

Amerika „mester grillezőjétől” egy részletes útmutató a hideg füstölés, meleg füstölés és füstölve sütés világáról, kiegészítve mintegy 100 innovatív receptből álló kollekcióval, mely mindenféle étel füstöléséről szót ejt, az első fogásoktól a desszertekig.



Szerzők: Steven Raichlen

Slow Fire

Slow Fire

A ropogósra sütés, a lassú tűzön sütés zúgása, a lassú hőkezeléssel sütés. Justin Smillie neve garancia, ha a hővel és idővel való kifinomultság alapos ismeretéről beszélünk. A könyvben az Upland ünnepelt séfje ismerteti a párolás, sütés és grillezés alapvető technikáit - segít, hogyan lásd őket új szemmel és tanuld meg a szabályait, hogy aztán megszeghesd azokat.



On fire

On fire

Az grillezés első pillantásra, hallásra egyszerű feladatnak tűnik, ezért meglehetősen sok az önjelölt szakértő, akik nincsenek tisztában a technológiai szabályokkal, feltételekkel, így az elkészített produktum nem biztosít teljesértékű élvezetet.



Szerzők: Thomas Ruhl