Kategória: Vegán / Vegetáriánus

On Vegetables

On Vegetables

Jeremy Fox kaliforniai séf érdeklődéssel várt első szakácskönyve, ami újraértelmezi a zöldségközpontú konyhát. Jeremy Fox, aki a szemléletváltó zöldségkonyhájáról ismert, a Michelin-csillagos Ubuntu (Napa-völgy, Kalifornia) étteremben szerzett nevet magának először.



Szerzők: Jeremy Fox

Vegetarisch

Vegetarisch

A vegán és a vegetáriánus konyhát még ma is a gasztronómiában elhanyagoltan kezelik. A vegetáriánus konyha szegmensét izgalmassá tenni, sokrétű szabályt, ízlést kielégíteni egy szélsőséges kihívás minden szakember számára. Különösen akkor, ha nagymértékben megkísérlik a tejszínt és a vajat nélkülözni, annak érdekében, hogy a fő elemként használt alapanyagok jellegzetes, saját aromáik-ízük érvényesüljenek. 



Vegan: The Cookbook

Vegan: The Cookbook

Ízletes otthon elkészített vegán ételek meghatározó gyűjteménye, a világ minden tájáról. A Phaidon bestseller kulináris biblia-sorozatának hagyományát folytatva, a Vegan:The Cookbook közel 500, a világ legkülönfélébb nemzeteinek zöldség-központú receptjét vonultatja fel, amik az ízletesség új dimenzióit nyitják meg az arra nyitottak előtt. 



Vegan Cuisine / Eng.

Vegan Cuisine / Eng.

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.



Vegan Cuisine / Ger.

Vegan Cuisine / Ger.

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.



Raw

Raw

75 egészséges és ízletes receptjével, a Raw modern és friss szemléletmódot mutat be a vegetáriánus és nyers ételekről, az ünnepelt izlandi séf, Solla Eiríksdóttir jóvoltából. 5 fejezetre osztva – reggeli, snackek, könnyű ebédek, főételek, és édességek – az olvasók tiszta és friss ízekkel ismerkedhetnek meg, olyan receptekkel, mint a zöld smoothie, pisztácia és kel-hummusz, quinoa pizza, és vegán vaníliafagylalt.