Cédric Grolet Opéra


« Vissza | Szerzők: Cédric Grolet
  2019. szeptember 29. 22:46

Cédric Grolet Opéra

Cédric Grolet lapozott egyet, és felfedezett valami újat, a péksütemények világát. A szakmai megközelítésben radikálisabb Fruits technikásságától felszabadulva törekszik a frissességre, a közvetlenségre és a megfelelő ízre. 


A hagyományos baguette-től a Saint-Honoré-tól a csokoládés kenyérig és az almás pitéig fedezze fel Grolet 100 egyszerű és kipróbált receptjét a nap minden szakára, új, a könyv nevét is adó “OPÉRA” üzletének ritmusát követve. 7 órakor először jönnek a vajas reggeli péksütemények, 11 órakor a cukrász sütemények. 15 órakor a rendelésre összeállított gyümölcsös desszertek. Végül 17 órakor a nap utolsó tétele a kenyér. Cédric Grolet, a tehetséges és nagy tapasztalattal rendelkező cukrász megszegi a szabályokat, és mindent megkérdőjelez, hogy egy példátlan, meglepő és megihlető cukrászatot tárhasson Ön elé.

 

Photo: Ducasse Editions

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Könyv részletek

Szerző: Cédric Grolet
Kiadó: Ducasse Editions
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Technológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread
Kiadás éve: 2019
ISBN: 9782379450273
Nyelv: Francia
Méretek: 22.8 x 29.2 x 3 cm
Súly: 1.93 kg
Oldalszám: 320
Ár: 15 890 Ft