Frenchie

(Coming Soon / Hamarosan)


« Vissza | Szerzők: Greg Marchand
  2017. november 18. 14:45

Frenchie

Már nem kell bemutatnunk Greg Marchand-t, ezt a dinamikus fiatal séfet, aki különböző éttermeivel a Rue du Nil mozgatórugója. De nemcsak Párizs hatott a séf kreativitására…London és New York is segítettek identitásának és dinamizmusának kovácsolásában.


Így egyáltalán nem meglepő, hogy ez a könyv 3 fejezetre oszlik, amik ennek a 3 városnak vannak szentelve. Greg Marchand egy termelőihez közeli, kreatív, néha merész, mindig ínyenc és színes konyhát mutat be…..Frenchie! Töltött tejes-bárány, mentaszósz. Epres pavlova, passiógyümölcs, vaníliafagylalt. Burrata, körte és vadouvan granola. Bárányragu és pappardelle. Csokoládé, maláta és kávé. Roques-Hautes-i spárga, érett mimolette és török mogyoró. Rombuszhal á la grenobloise, tengeri zöldek és medvehagyma. Tejberizs, jázmin, málna.

Photo: Ducasse Editions

 

 

 



Kapcsolódó videók







Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Könyv részletek

Szerző: Greg Marchand
Kiadó: Ducasse Editions
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Technológia, Alapanyag
Kiadás éve: 2017
ISBN: 978-2841239214
Nyelv: Francia
Méretek: 21 x 27 x 2.8 cm
Oldalszám: 223
Ár: 11 690 Ft