Galettes

50 Recettes des Rois de la Pâtisserie


« Vissza | Szerzők: Christophe Felder, Camille Lesecq
  2019. január 11. 17:41

Galettes

A Galettes egy találkozás. Napsugár a télben, valami, amit saját örömünkre, hagyományból vágunk fel, az összejövetelek megkoronázásaként. Leveles tésztából vagy kalács alapú, frangipán krémes vagy cukrozott citrusokkal körített, ez a klasszikus sütemény ihletek gyönyörű sorával szolgál két cukrásznak, akik játszanak formáival, aromáival, azért, hogy megszínesítsék a bensőséges pillanatokat egy ízletes meglepetéssel. 


Christophe Felder és Camille Lesecq bőkezűen és tanító célzattal adják közre páratlan szaktudásukat. Lépésről lépésre, részletekbe menően magyarázzák el az alapokat, hogy séfekhez méltóan készíthessen el leveles tésztákat, briósokat, krémeket és dekorációkat, amikhez megannyi galette társul összeállítási vázlatokkal, összesen 50 recept képében. 

Photo: Edition de la Martiniére

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Könyv részletek

Szerzők: Christophe Felder, Camille Lesecq
Kiadó: Editions de la Martinière
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Technológia, Alapanyag
Kiadás éve: 2019
ISBN: 9782732487762
Nyelv: Francia
Méretek: 22 x 28 x 2.5 cm
Oldalszám: 224
Ár: 11 990 Ft