Kokkeriet
The Danish Flavor in Out Kitchen /Signed Version/
A Michelin csillagos Kokkeriet étterem első szakácskönyve. A konyhát vezető-irányitó David Johansen három alappillérre támaszkodik: a szenvedélyre, a megszállottságra és a becsületességre. Ezen elvek alapján sikerült Dánia egyik legkülönlegesebb, leginnovatívabb éttermévé fejlesztenie a Kokkeriet-et.
Az északi /NORDIC/ konyha virágzik, szélsebesen fejlődik, alakul, hosszú gyökeret eresztve. Sőt az egész világ gasztronómiája profitál ebből az átalakulásból. Lenyűgöző komolysággal, kitartással, kreativitással tudják a régió hagyományait megújítani, ésszerűsíteni, tisztelni, és a természetből merítkezni. Példaként szolgál minden nemzet számára a szemünk előtt zajló átalakulás. A Kokkeriet szakácskönyvet kézbe véve elsőre az tűnik fel, hogy egy súlyos egyéniség, minden szempontból. Egy közel 200 oldalas könyv ritkán mondható ennyire súlyosnak, mindez köszönhető a minőségi, kemény borítónak és az elsőosztályú papírnak. A dánokra jellemző kiváló minőség.
A kiadvány beltartalma sem okoz csalódást, sőt. Azon kevesek közé tartozik aki egy szakácskönyvben is vissza tudják adni az étterem hangulatát, dizájnját, és a minőség iránti elkötelezettségüket. A dán konyha gyökereit felvonultató szakácskönyv, íz és alapanyagra összpontosító gasztronómia, elragadó vizuális igényességgel párosítva. Aki ismeri az étterem előéletét azt tudja mire számíthat, aki most fogja megismerni, hát az őrülni fog. Csodás, természetes, az ízekkel-színekkel tervező ételkészítés, tálalás. Ritka és különleges koncepció, ámulatba ejtő! Wow!
A Kokkeriet étterem szakácskönyve limitált példányszámban, kizárólag a készlet erejéig dedikált verzióban kerül forgalmazásra a Cookbooks.hu webshopjában.
Photo: Mikkel Adsbøl / Kokkeriet Restaurant
Restaurant: www.kokkeriet.dk
Termékinformációk
Szerző: | David Johansen |
Kiadó: | Kokkeriet |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Nyelv - Angol / English Books |
Kiadás éve: | 2015 |
ISBN: | 9788799812912 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 24 x 30 x 2 cm |
Súly: | 1.61 kg |
Oldalszám: | 184 |
Ár: |
36 990 Ft (35 229 + ÁFA) |
Státusz: | Jövőbeni megjelenés |
Keresés
The Juice Lover's Big Book of Juices
Tapasztalja meg a legfrissebb gyümölcslevek széles választékát, beleértve a méregtelenítő és a zöld gyümölcsleveket egyaránt. Mindegyik megtalálható a The Juice Lover's Big Book of Juices-ban.
The Art and Science of Sushi
Fedezzen fel mindent, amit a sushiról tudni lehet! A sushi meghódította az egész világot, most, a zseniális, fiatal tokiói szusiszakács, Jun Takahashi szeretné megosztani a világgal a szusikészítés iránti szeretetét és tudományos ismereteit! Minden sushival kapcsolatos tudása páratlan, a professzionális szakácsok és a sushi amatőrök számára is egyaránt tetszeni fog.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.