La Grande Bleue

Yoni Saada


« Vissza | Szerzők: Yoni Saada
  2019. november 03. 11:51

La Grande Bleue

Merüljön el Yoni Saada-val a La Grande Bleue-ben és fedezze fel a mediterrán szellemben megalkotott 100 receptet.


A Mediterrán Yonia Saada konyhájának szíve. Napsütötte tanácsaival arra törekszik, hogy felkeltse érdeklődésünket a tenger gyümölcsei, a fűszerek, szószok, húsok és a street food iránt, amik mind a Mediterrán-medence híres gasztronómiáját képezik.
Ennek a gasztronómiai utazásnak az emblematikus termékei mellett (olívaolaj, méz) a tipikus konyhai módszerekre (sózás, erjesztés) a mediterrán utcákra és a helyi élet inspirálta receptekre fókuszál:, falafel, focaccia, pannissa, bombolini, török saláta, abszinttal lakkozott édeskömény, korzikai brocciu sajttal töltött padlizsán, Noix de Saint-Jean likőrrel és fetával készült cékla, Provence-i fenyőmagos tarte, pirított borotvakagyló ruccolapestoval, sült lazac, csonkakagyló aiolival, a húsok és a sajtok, a pastilla, konfitált marha sangriaval, Ciprusi halloumi vagy grillezett burrata bottargaval és természetesen az italok sem maradnak ki: a kávék, a limonádék, a gyümölcslevek és az alkoholos italok.

Photo: Solar

HAMAROSAN / COMING SOON

 



Kapcsolódó videók





Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Könyv részletek

Szerző: Yoni Saada
Kiadó: Solar
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Technológia, Alapanyag, Aktualitások / Hírek
Kiadás éve: 2019
ISBN: 9782263160677
Nyelv: Francia
Méretek: 22 x 29.8 x 2.9 cm
Oldalszám: 260
Ár: 10 190 Ft