Sola


« Vissza | Szerzők: Hiroki Yoshitake
  2018. augusztus 08. 16:02

Sola

Japánul Sola jelentése "ég”, és egyben egy étterem, Párizs 5-ik kerületében. Hiroki Yoshitake egy fiatal japán szakács, aki igaz és hű gyökereihez. Miután végig járta a világot, úgy döntött, hogy Párizsban, a gasztronómia fővárosában telepedik le.


A legjobb konyhákban gyakorolta hívatását, Ze Kitchen Gallery-ben, Magnolias-ban, L'Astrance-ban, és végül 2010-ben megnyitotta a Sola-t, majd nem sokra rá megkapta étterme első Michelin csillagát. Egyedi konyhafilozófia, a levegősség, álomszerű könnyedség jellemzi. Szezonális alapanyagokkal dolgozik melyekkel a tökéletes harmóniára törekszik a japán kulináris művészet és a nagyszerű francia konyha között.
Tökéletes, arányos és igényes tálalás jellemzi. 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Könyv részletek

Szerző: Hiroki Yoshitake
Kiadó: Éditions du Chêne
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Technológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian
Kiadás éve: 2015
ISBN: 9782812313189
Nyelv: Francia
Méretek: 25.3 x 29.6 x 3 cm
Oldalszám: 288
Ár: 18 490 Ft