Szerző: Francisco Migoya

The Elements of Dessert

The Elements of Dessert

Alapvető útmutató a lenyűgöző modern cukrászat rejtelmeiben. Francisco J. Migoya ebben a gyönyörű és új, átfogó cukrászkönyvben, a kortárs desszertek lényegi elemeit ismerteti-szemlélteti olvasójával.



Frozen Desserts

Frozen Desserts

Lényeges és átfogó ismeretekkel rendelkező kiadvány, a „fagyos-hűs” desszertek készítésének területén. A kiadvány biztosítja az összes alapvető szakmai és technológiai információkat, modern igényeket.