Szerző: Leif Sørensen

KOKS.

KOKS.

KOKS, egy első osztályú gasztronómiai szentély a Feröer-szigeteki Hotel Føroyar-ból. Leif Sørensen fiatalkorában Dániába utazott, hogy tapasztalatokat szerezzen és képezze magát neves chefek mellett, úgy, mint Francis Cardenau és Briand Funder. Tapasztalatokkal, tehetségesen 1999-ben visszatért a Feröer szigetekre. A chef, René Redzepi-vel, és még sok más szakemberrel együtt aláírta a "New Nordic Kitchen" kiáltványt.



Szerzők: Leif Sørensen