Kategória: Technológia

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

A Patisserie Lenôtre az a könyv, amely minden fiatal kezdő cukrászmestert álomra késztet. Megtanulja, hogyan készítsen Paris-Breste-t vagy Saint-Honoré-t; leveles tésztát, a szuflét, Charlottes-t, bavarois-t és a karácsonyi fatörzs, többé nem titok.



So Good Magazine #25

So Good Magazine #25

Modernitás, innováció, kreativitás. Ismerje meg azokat a tehetséges, kortárs cukrászokat, séfeket, akik meghatározzák a nemzetközi cukrász szakmát, mind az éttermekben, mind a cukrászatokban.



Szerzők: Several Authors

monk

monk

Hangulatos és személyes séf monográfia és óda a fatüzelésű főzéshez - Japán izgalmas, feltörekvő séfjétől



Szerzők: Yoshihiro Imai

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

Christophe Michalak cukrász 2020-ban 20 évnyi cukrászatot gyűjtött össze és ünnepel meg receptgyűjteményével. Ebben a szitanyomásos dobozban 150 legjobb receptjét sorolja fel. Fedezze fel a legjobb recepteket, attól az embertől, akit 2005-ben a cukrász világbajnokká választottak.



Burma Superstar

Burma Superstar

A szeretett San Francisco-i étteremből ínycsiklandó receptgyűjtemény, többek között tüzes tofu, fokhagymás tészta, a legendás tealeves saláta és még sok más. A burmai főzés élénk íze még soha nem volt ilyen elérhető az otthoni szakácsok számára.



Tanja Vegetarisch

Tanja Vegetarisch

A vegetáriánus főzés összhangban van a kor szellemével, de Tanja Grandits mindennapjaival is.



Szerzők: Tanja Grandits

Pure Freude

Pure Freude

Hogyan gondolkodik egy csúcsszakács az egyszerű ételek elkészítésekor? Hogyan használja a különféle ízeket, hogy egyszerre könnyebbé és kifinomultabbá tegye az ételeit? 



Drift - Volumen 10 - Manhattan

Drift - Volumen 10 - Manhattan

A Drift Manhattan VOL 10. kötet reflektorfénybe helyezi York City leghíresebb kerületét: Manhattant.



Signature Viennoiseries by Johan Martin

Signature Viennoiseries by Johan Martin

A péksütemények világában elmerült Johan Martin új könyvén át vezet minket, hogy felfedezzünk egy nagy múltú hagyományt az ő értelmezésében, nemcsak a technikai szempontokat, hanem letisztult, kortárs, csavaros, páratlanul egyedi stílusát is.



Ferrandi - A konyhaművészet nagykönyve

Ferrandi - A konyhaművészet nagykönyve

Még egy receptkönyv, amiből már így is sok van? Nem így gondoljuk, és nem is szerettük volna, hogy így legyen. Recepteket természetesen tartalmaz ez a könyv is, szám szerint 143-at, de ennél többet szándékoztunk nyújtani a szenvedélyes szakácsoknak, legyenek felvilágosult amatőrök vagy szakmai gyakorlatuk előtt álló fiatalok.



«12345678910...»