Biotope
The two-star cuisine of restaurant Pastorale

A két Michelin csillagos étterem tulajdonos-séf, Bart De Pooter májusban 51 éves lett, emellett szülőfalujában, Reetben található étteremének Pastorale 25. évfordulóját ünnepli.
Ebben a könyvben bemutatkozik Bart de Pooter zöldséghangsúlyos, úttörő menüje, a Pastorale egyik védjegye a kezdetektől, és tiszteletet ad azoknak a kalandoknak és kulináris felfedezéseknek, amelyek az évek során alakították a kulináris Biotópját.
Kris Vlegels elbűvölő fényképeivel és Bart konyhai titkaival ez a könyv nélkülözhetetlen minden kifinomult gasztronómia szerelmese számára. A felfedezés, valódi utazás, szenvedély, technológia és kísérlettel teli.
Könyv részletek
Szerző: | Bart de Pooter |
Kiadó: | Editions Lannoo |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Technológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
Kiadás éve: | 2019 |
ISBN: | 9789401462655 |
Nyelv: | Angol |
Méretek: | 23 x 28 x 3 cm |
Súly: | 1.5 kg |
Oldalszám: | 256 |
Ár: | 15 190 Ft |