Barion Pixel

Konstantin Filippou / English Version

Angol verzió


« Vissza | Szerzők: Konstantin Filippou
  2017. március 25. 17:15

Konstantin Filippou / English Version

Ez a lebilincselő könyv egy olyan bécsi étterem története, ami az elmúlt évek során sikert sikerre halmozott. A séf konyháját, akinek múltja számos európai állomást tartalmaz - többek között az Arzak étteremben és Gordon Ramsay-nél is dolgozott – erősen meghatározza görög származása. 


Ihletet merít más nemzetek szakácsainak munkájából is, figyelemmel kíséri az új technikákat és innovatív tálalási módokat. Mindezeket a hatásokat szerény alapanyagokkal kombinálja, a szárazföldről és a tengerből: báránynyelv és bárányvelő kumkvattal és répa-retek-zellergumó gremolata-val; tőkehal és császárhús sáfrányos aiolival; gnocchi szarvas sonkával, kecskesajttal és spenóttal…

 

 

A könyv a Fool magazin szerkesztőinek segítségével készült el: Lotta (tervezés) és Per-Anders Jorgensen fotóinak hála egy vizuálisan is lenyűgöző mű született.

A szakácskönyv angol és német nyelven egyaránt megrendelhető.

 

Photo: CSV Verlag

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Konstantin Filippou
Kiadó: CSV Verlag
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2017
ISBN: 9783950286830
Nyelv: Angol
Méretek: 26 x 29 x 4 cm
Súly: 2.11 kg
Oldalszám: 352
Ár: 32 990 Ft
(31 419 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Rare Whisky - Explore the World's Most Exquisite Spirits

Rare Whisky - Explore the World's Most Exquisite Spirits

A Rare Whiskey a világ legkiválóbb és legritkább whiskyinek stílusos felfedezése, kitűnően csomagolva egy keménykötésű könyvbe, külső tokkal védve azt. 


Szerzők: Patrick Mahé

Entremets Petits Gâteaux Fusion

Entremets Petits Gâteaux Fusion

Különálló desszertek és tortácskák fúziója Jean Michel Perruchon MOF cukrász tolmácsolásában.


Seeking The South

Seeking The South

Egy modern déli szakácskönyv, amely a régió növekvő sokszínűségét ünnepli, Rob Newton séf-étterem tulajdonos tollából.


Szerzők: Rob Newton

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.