Barion Pixel

Modern Sourdough

Sweet and Savoury Recipes from Margot Bakery


« Vissza | Szerzők: Michelle Eshkeri
  2020. május 14. 21:32

Modern Sourdough

Michelle Eshkeri, a Modern Sourdough könyve tökéletes egyensúlyt kínál egyszerű otthoni stílusú receptekkel és meghívóan összetettebb kihívásokkal, pontosan azt, amit minden kezdő pék keres. A receptek jól átgondoltak, egyértelműek és könnyen követhetők.


A Modern Sourdough-ban Michelle Eshkeri feltárja a kovásszal való sütés művészetét édes és sós termékein keresztül. Michelle 2016-ban a londoni East Finchley-ben egy elavult üzletben nyitotta meg a Margot Bakery üzletét. Az azonnali siker mellett, saját határait feszegette, amit egy helyi pékségben lehet... A kovásszal készült péksüteményekre, hagyományos kenyerekre szakosodott.

A Michelle örökségének ihletésével több mint 100 ínycsiklandó recept kerül közlésre.
Megismerhetjük a kovászkészítés technikáját lépésről-lépésre, és egyéb sütési mozzanatot, úgy, mint a hajtogatást, a formázást, és a sütés módszereit, így Ön könnyedén elkészítheti a Margot Bakery emblematikus kenyereit, pizzáit, focacciáit, francia péksüteményeit, a brioche-t és babkát plusz a nem kovászos kedvenceit is.

Photo: Patricia Niven

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Michelle Eshkeri
Kiadó: White Lion Publishing
Kategória: Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2019
ISBN: 9781781318768
Nyelv: Angol
Méretek: 19.5 x 24.5 x 2.5 cm
Súly: 0.98 kg
Oldalszám: 224
Ár: 8 990 Ft
(8 562 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt


Szerzők:

So Good Recipes 2

So Good Recipes 2

Miért olyan népszerű a So Good Recipes? Mert ez tartalmazza az összes olyan receptet, amelyeket a So Good Nr.9-16 kiadványokban publikáltak. Ez a tökéletes kiegészítése a nagyra értékelt, minőségi cukrászatot bemutató So Good magazinnak. 


Szerzők: Several Authors

The Italian Bakery

The Italian Bakery

Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.


Fish Butchery

Fish Butchery

A James Beard-díjas író és a kulináris játék megváltoztatója, Josh Niland visszatér a halbontás művészetének tökéletes útmutatójával, szakértői technikákkal és úttörő receptekkel, amelyek sürgős cselekvésre szólítanak fel a kulináris fenntarthatóság érdekében. 


Szerzők: Josh Niland