Tartine - A Classic Revisited
68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites
Ez a ragyogóan felülvizsgált és gyönyörűen újra fényképezett pékkönyv egy teljesen frissített kiadása a klasszikus kiadásnak, mely az otthoni és professzionális pékeknek egyaránt szól - a világ egyik legismertebb és leginkább inspiráló pékségétől.
A Tartine több mint 50 új receptet kínál, amelyek megragadják, mindenekelőtt az ízlést, amelyről a Tartine ismert - beleértve a legkeresettebb receptjüket, a Morning Bun-t.
Az eredeti könyv kedvencei is átalakultak, hogy megfeleljenek a mai ízlésünknek, és teljes kiőrlésű és / vagy gluténmentes variációkkal bővültek, valamint kiegészültek érdekes, új összetevőkkel és globális technikákkal.
Chowhound vélemény:
A szeretett és ismert pék Biblia ezen felülvizsgált kiadása alapvetően egy vadonatúj könyv, 55 frissített recepttel, amelyeket már ismerhet és szerethet (de jobbak), valamint 68 teljesen új, beleértve a gluténmentes lehetőségeket és a pékség dicsőített reggeli zsemléjét.
Photo: Chronicle
Termékinformációk
| Szerzők: | Alice Waters, Chad Robertson, Elisabeth Prueitt, Gentl + Hyers |
| Kiadó: | Chronicle Books |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Gluténmentes / Gluten free, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9781452178738 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.6 x 25.4 x 3.3 cm |
| Súly: | 1.36 kg |
| Oldalszám: | 328 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
The Curious Bartender: An Odyssey of Malt, Bourbon & Rye Whiskies
Tristan a whisky eredetének nyomába indul, a desztillálás kivételes kínai úttörőivel kezdve, akik az orvosi ’aqua vitae’ (az élet vize) felfedezése előtt 2000 évvel is tevékenykedtek, egészen a mai whisky megjelenéséig.
World Atlas of Beer
A kézműves sörgyártás folyamatosan fejlődik szerte a világon, a World Atlas of Beer a sör végleges és alapvető útmutatója.
Curry
India, Pakisztán, Srí Lanka, Thaiföld, a Karib-tenger - és bárhonnan, ahol a currynek hagyománya van - top séfek és szakácsok megosztják velünk receptjeiket.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.