Tartine - A Classic Revisited
68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites
Ez a ragyogóan felülvizsgált és gyönyörűen újra fényképezett pékkönyv egy teljesen frissített kiadása a klasszikus kiadásnak, mely az otthoni és professzionális pékeknek egyaránt szól - a világ egyik legismertebb és leginkább inspiráló pékségétől.
A Tartine több mint 50 új receptet kínál, amelyek megragadják, mindenekelőtt az ízlést, amelyről a Tartine ismert - beleértve a legkeresettebb receptjüket, a Morning Bun-t.
Az eredeti könyv kedvencei is átalakultak, hogy megfeleljenek a mai ízlésünknek, és teljes kiőrlésű és / vagy gluténmentes variációkkal bővültek, valamint kiegészültek érdekes, új összetevőkkel és globális technikákkal.
Chowhound vélemény:
A szeretett és ismert pék Biblia ezen felülvizsgált kiadása alapvetően egy vadonatúj könyv, 55 frissített recepttel, amelyeket már ismerhet és szerethet (de jobbak), valamint 68 teljesen új, beleértve a gluténmentes lehetőségeket és a pékség dicsőített reggeli zsemléjét.
Photo: Chronicle
Termékinformációk
| Szerzők: | Alice Waters, Chad Robertson, Elisabeth Prueitt, Gentl + Hyers |
| Kiadó: | Chronicle Books |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Technológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Gluten free, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9781452178738 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.6 x 25.4 x 3.3 cm |
| Súly: | 1.36 kg |
| Oldalszám: | 328 |
| Ár: |
10 690 Ft (10 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Chocolate Ferrandi Paris
Ez a könyv - a világhírű professzionális kulináris szakiskola Ferrandi Paris cukrászoknak szóló oktatókönyve, mely tartalmazza az iskola teljes csokoládé tanfolyamának anyagát, mely átfogóan bemutatja a csokoládé technikákat, a temperálástól kezdve egészen a dekoratív virágok készítéséig, vagy olyan receptekig, mint az Opera, vagy az olvadós csokoládétorta.
Beerstronomy
Több mint 60 kiváló sör-étel párosítás. A belga sörfőzdék, a sörmárkák és sörözők ajánlásai egy angol nyelvű kötetben. A könyv több mint 60 receptet tartalmaz, 21 sörfőzdétől és étteremtől az egész országból.
Tickets Evolution
Ez a nagy gonddal összeállított könyv Albert Adriá híres éttermének, a Tickets hét intenzív évének a velejébe hatol 270 oldalon.
Konstantin Filippou / English Version
Ez a lebilincselő könyv egy olyan bécsi étterem története, ami az elmúlt évek során sikert sikerre halmozott. A séf konyháját, akinek múltja számos európai állomást tartalmaz - többek között az Arzak étteremben és Gordon Ramsay-nél is dolgozott – erősen meghatározza görög származása.