The NoMad Cookbook
The NoMad Cocktail Book
Az elismert szakácskönyvek, az Eleven Madison Park és az I Love New York szerzőitől érkezik ez az új, egyedileg csomagolt szakácskönyv, melyben helyet kapnak a széles körben népszerű The NoMad étterem receptjei, plusz ráadás meglepetésként egy rejtett, hátsó részben egy külön The NoMad Bar koktélkönyv is. Daniel Humm séf és Will Guidara üzleti partnerek, tulajdonosai New York két legkedveltebb és leginnovatívabb éttermének: az Eleven Madison Parknak és a The NoMadnak.
A csapat nem csak a tökéletesen kivitelezett, egyedi szakácsművészetének köszönheti ismertségét, hanem az egyedülálló, műfaját felülmúló étkezési élmények nyújtásának is. A The NoMad szakácskönyv az étterem lenyűgöző, gyakran meglepő ételeit és italait gyűjti össze, mely külsőre egy hagyományos szakácskönyvnek tűnik, de csak első látásra, a tény, hogy ez egy 2 az 1-ben könyv. A kiadvány kinyitásakor az olvasók felfedezhetik, hogy a könyv második fele eltérő oldalakat, egy kisebb koktélkönyvet tartalmaz. Az eredmény, kortárs, egyedi, innovatív, pikáns étel és koktél receptek gyűjteménye, különleges fényképekkel, kifogástalan stílussal, melyről a szerzők híresek.
A The NoMad Cookbook and Cocktail Book egy inspiratív, minőségi szakács és koktélkönyv, mely tökéletes ajándék lehet mindazoknak akik már birtokolják a szerzők előző szakácskönyveit, vagy csak a minőségi konyha elkötelezettjei.
A Szerzőről
A svájci születésű Daniel Humm egészen fiatalon kezdte meg konyhai képzését, majd folytatta szakácsként Svájc legkitűnőbb szállodáiban és éttermeiben. Humm 24 évesen szerezte meg első Michelin csillagát a svájci Gasthaus zum Gupf nevű étterem vezető chefjeként. 2003-ban elköltözött az Egyesült Államokba és a San Franciscoi Campton Place vezető chefje lett, ahol 4 csillagot nyert el a San Francisco Chronicletól. Három évvel később az Eleven Madison vezető chefje lett, ahol a világ egyik legkedveltebb, legelismertebb séfjévé, étterem tulajdonossá vált. Éttermével kiérdemelte a Michelin étterem ajánló 3 csillagát, egyben évek óta a világ 5 legjobb étterme között emlegetik az Eleven Madison Park éttermét. A következő projekt a The NoMad szállodában lévő étterem és bár nyitása volt, mely egy évre rá meg is kapta az első Michelin csillagát.
Photo: Francesco Tonelli
Kapcsolódó videók
Termékinformációk
| Szerzők: | Daniel Humm, Will Guidara |
| Kiadó: | Ten Speed Press |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2015 |
| ISBN: | 9781607748229 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21 x 28 x 6 cm |
| Súly: | 2.02 kg |
| Oldalszám: | 552 |
| Ár: |
34 890 Ft (33 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Boragó
A Boragó étterem nemzetközileg elismert sztárséfje, Rodolfo Guzman bepillantást enged a Chilei csúcsgasztronómia világába.
“Nem mindennapi dolog, hogy egy étteremtől leesik az ember álla, de a Boragó könnyedén teljesítette ezt a feladatot” – Financial Times
Game
A Covey Rise magazin ’a vadonból a villára’ szekciója díjnyertes séfeket kivételes fotográfusokkal és írókkal együtt szerepeltet, a világ minden tájáról. A Game: The Chef’s Field-to-Table Cookbook kitárja az ajtókat a vadhús és a vadmadarak elkészítésének titkai előtt, újonc és tapasztalt vadászoknak egyaránt, felkínálva a tudást a következő logikus lépéshez a helyi, fenntartható ételek láncolatában.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
Fish Butchery
A James Beard-díjas író és a kulináris játék megváltoztatója, Josh Niland visszatér a halbontás művészetének tökéletes útmutatójával, szakértői technikákkal és úttörő receptekkel, amelyek sürgős cselekvésre szólítanak fel a kulináris fenntarthatóság érdekében.