Gourmet

Az idei limitált kiadású Panettone Max Alajmo emblematikus rizottója ihlette, amely sáfránnyal és édesgyökérrel készül.

Az összetevők a fény és a sötétség szimbólumai, és ugyanazon növény két végét képviselik: a virágot és a gyökeret. A sáfrány édesen kerül a szájba és keserűen távozik, az édesgyökér keserűen kerül be és édesen távozik.

Max Alajmo felfogása az olasz panettone-ról, meggyel és csokireszelékkel, valamint Crema Eccezionale kakaós mogyorókrémmel párosítva.

Az Arlecchino a klasszikus olasz panettone, egy édes kelt „kenyér”, amelyet hagyományosan karácsony ünnepekor fogyasztanak, kandírozott naranccsal és citromhéjjal. Receptünk szerint a vaj helyett, extra szűz olívaolajat használunk, így a Panettone különösen könnyű és aromás.

Max Alajmo felfogása az olasz Panettone-ról... mogyorós pralinéval, morello meggyel és kávéporral elkészítve, Crema Favolosa, mogyorókrémmel párosítva.