Könyvek, kiadványok

Ki ne ismerné azt az érzést, amikor egy igazán lenyűgöző menü teszi tökéletessé a házi vacsorameghívást? Heiko Nieder, a két Michelin-csillagos The Restaurant (a legendás zürichi The Dolder Grand szállodában) séfje segít Önnek abban, hogy otthon is a legjobb formáját hozza, és elkápráztassa vendégeit.

A természetes borok népszerűsége az elmúlt években valósággal berobbant a gasztronómia és a borkedvelők világába. Ebben a könyvben Stephanie Mercier Voyer társszerző, David McMillan séf, Zev Rovine borkereskedő és Xavier Tera fotográfus egy lebilincselő utazásra hívják az olvasót a természetes borkészítés szívébe.

Könnyen elkészíthető és mindig ellenállhatatlan – a brownie-t és a blondie-t mindenki szereti.

A The Whole Fish Collection egy limitált kiadású könyvszett, amely Josh Niland három díjnyertes szakácskönyvét tartalmazza, elegáns díszdobozban, exkluzív tartalmakkal – köztük egy aláírt nyomattal és a The Whole Fish Cookbook különleges kiadású borítójával. 

Egy korszak szellemét megragadó párizsi pékség könyve, amely világszerte kultikus rajongótábort szerzett.

Yann Couvreur egy kóstolásra hív minket, finoman megalkotott, rusztikus desszertek és sütemények világába, amelyek gyerekkorát idézik.

Raymond Blanc előszavával ez a könyv nélkülözhetetlen útmutató a klasszikus francia konyhához…

Egy otthoni szakács kalauza Amerika egyik legváltozatosabb – és legízletesebb – konyhájához, a James Beard-díjas szerző és gasztronómiatörténész, Michael W. Twitty tollából.

A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.

A NEW YORK TIMES BESTSELLERE • A nagyra értékelt Rancho Gordo babvállalat alapítójától származó, 50 babfajtát bemutató hiteles útmutató, amely 100 klasszikus és modern recept segítségével vezeti be az olvasót a babfőzés világába.

Egyszerűen követhető és könnyen használható útmutató a pezsgő alkoholos italok – a seltzertől és jeges teától a kombucháig és ciderig – otthoni elkészítéséhez, a True Brews szerzőjétől.

Vadonatúj könyv a népszerű skandináv gasztronómiai író, a londoni ScandiKitchen Café & Deli tulajdonosa, Bronte Aurell tollából.

Aran Goyoaga szerző tökélyre fejlesztette a gluténmentes sütés művészetét, és világszerte elismerést vívott ki azzal a képességével, hogy alternatív liszteket használva olyan kenyereket készít, amelyek gazdagok textúrában és ízben.

Stílusos betekintés a japán kések világába az Egyesült Királyság legmenőbb konyhafelszerelés-üzletéből. Az Anatomy of a Japanese Knife a legátfogóbb bevezető a szakma legkiválóbb késeihez.

Változtasd otthonodat elegáns francia brasserie-vé Franciaország méltán elismert La Nouvelle Garde csapatának segítségével.

Találd meg a tökéletes bort bármilyen alkalomra – akár étteremben vacsorázol, akár otthon maradsz – azáltal, hogy megtanulsz sommelier-fejjel gondolkodni, a világhírű borszakértő és a Wine Simple című könyv szerzőjének segítségével.

Fedezd fel a kreatív tésztaételek készítésének titkait több mint 75 egyszerű és lenyűgöző recepttel – mindezt lépésről lépésre bemutató videókhoz vezető QR-kódokkal kiegészítve, a James Beard-díjas Mastering Pasta szerzőjétől.

A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.

Egy professzionális útmutató, amely feltérképezi és ünnepli a koktélok kulináris alapanyagait – több mint 100 recepttel a világ legkreatívabb bartenderei és a James Beard-díjas szerző, Jim Meehan (Meehan’s Bartender Manual) tollából.

Utazás Olaszország mind a húsz régióján keresztül, hogy felfedezzük azokat a szőlőfajtákat, tájakat és történelmi technikákat, amelyek a modern olasz borkészítést formálták – egy könnyen érthető és lenyűgöző útmutató az olasz borok világához.