Kategória: Hal-Tenger gyümölcsei / Fish-Seafood
Scorched - The Ultimate Guide to Barbecuing Fish
!['Scorched - The Ultimate Guide to Barbecuing Fish Scorched - The Ultimate Guide to Barbecuing Fish](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1064.jpg?018151717131013)
A Scorched egy recepteket és gyakorlati tanácsokat tartalmazó szakácskönyv, amely segít a legtöbbet kihozni a hal grillezéséből, kezdve a tudománytól, arról, hogy miért sütünk különböző halfajtákat különböző módon, valamint a tűz működésének fizikáját.
The Art and Science of Sushi
!['The Art and Science of Sushi The Art and Science of Sushi](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1029.jpg?783276507115612)
Fedezzen fel mindent, amit a sushiról tudni lehet! A sushi meghódította az egész világot, most, a zseniális, fiatal tokiói szusiszakács, Jun Takahashi szeretné megosztani a világgal a szusikészítés iránti szeretetét és tudományos ismereteit! Minden sushival kapcsolatos tudása páratlan, a professzionális szakácsok és a sushi amatőrök számára is egyaránt tetszeni fog.
Ester
!['Ester Ester](/static/content/books/cover_img/0//thumb/986.jpg?659162986133312)
Egy alapvető könyv a modern ausztrál ételekről egy vezető szakácstól, gondolkodótól és Ester alapítójától, Mat Lindsaytől.
Fish for Dinner
!['Fish for Dinner Fish for Dinner](/static/content/books/cover_img/0//thumb/968.jpg?455003386147423)
Vadonatúj kollekció az Egyesült Királyság leghíresebb „halas” szakácsától, aki elmagyarázza, milyen halat és hogyan kell főzni, valamint ízletes és inspiráló módszereket kínál a szezonális és fenntartható halak elkészítésre.
Hal, mindenestül
!['Hal, mindenestül Hal, mindenestül](/static/content/books/cover_img/0//thumb/932.jpg?361443576115451)
Josh Niland egy úttörő „tenger gyümölcsei szakács” könyvében teljesen új módszereket mutat be a halfőzés és sütés szinte minden aspektusára. A beszerzéstől a bontásig, a száraz érleléstől a hal szárításáig és minden egyéb kihívást jelentő kérdésre választ adva.
Take One Fish
!['Take One Fish Take One Fish](/static/content/books/cover_img/0//thumb/802.jpg?202860526107342)
A Take One Fish segítségével felejtsen el mindent, amit úgy gondolt, hogy tud a halak főzéséről.
The Whole Fish Cookbook
!['The Whole Fish Cookbook The Whole Fish Cookbook](/static/content/books/cover_img/0//thumb/597.jpg?577262765165851)
Josh Niland egy úttörő „tenger gyümölcsei szakács” könyvében teljesen új módszereket mutat be a halfőzés és sütés szinte minden aspektusára. A beszerzéstől a bontásig, a száraz érleléstől a hal szárításáig és minden egyéb kihívást jelentő kérdésre választ adva.
Australian Fish and Seafood Cookbook
!['Australian Fish and Seafood Cookbook Australian Fish and Seafood Cookbook](/static/content/books/cover_img/0//thumb/367.jpg?723864205104371)
Meghatározó útmutató halak és tengergyümölcsei hibátlan elkészítéséhez. Ezt a mérföldkőnek számító könyvet Ausztrália legnagyobb tiszteletnek örvendő szakértelmei adták ki. Minden lehetséges ismeretet egybegyűjtöttek több mint 60 féle hal és tenger gyümölcseinek megfelelő kiválasztásáról, előkészítéséről és elkészítéséről, szem előtt tartva a kifogás módját, fenntarthatóságot, ízjellegeket és főzési alapelveket.
Sushi Secrets
!['Sushi Secrets Sushi Secrets](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1032.jpg?408229507112712)
A legjobb sushi szakácsok technikái és filozófiái az igazán finom sushi elkészítéséhez.
Paco Roncero
!['Paco Roncero Paco Roncero](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1009.jpg?903026996150641)
Több mint 30 éve a konyhában és közel 15 éve két Michelin-csillag védelmében Paco Roncero nemcsak a spanyol gasztronómiai szcéna nélkülözhetetlen szakácsa, hanem a szakma őre is. Ezt bizonyítja is Paco Roncero a több mint 250 oldalának mindegyikében.
Fish Butchery
!['Fish Butchery Fish Butchery](/static/content/books/cover_img/0//thumb/972.jpg?343011586141803)
A James Beard-díjas író és a kulináris játék megváltoztatója, Josh Niland visszatér a halbontás művészetének tökéletes útmutatójával, szakértői technikákkal és úttörő receptekkel, amelyek sürgős cselekvésre szólítanak fel a kulináris fenntarthatóság érdekében.
Pure Tiefe - Mein Fischkochbuch
!['Pure Tiefe - Mein Fischkochbuch Pure Tiefe - Mein Fischkochbuch](/static/content/books/cover_img/0//thumb/965.jpg?77021238614088)
Andreas Caminada legújabb szakácskönyve a patakok, tavak, folyók és tengerek friss fogásairól szól. A híres séf hazája határain túl is felkutatta a legjobb halakat, kagylókat és rákféléket, hogy megmutassa a halkonyha gazdagságát.
Portugal - The Cookbook
!['Portugal - The Cookbook Portugal - The Cookbook](/static/content/books/cover_img/0//thumb/856.jpg?622878046114332)
Ünnepelje Portugália élénk, globálisan befolyásolt és nagy befolyású étkezési kultúráját Leandro Carreira elismert séf több mint 550 klasszikus és kortárs receptjével.
Fish and Shellfish
!['Fish and Shellfish Fish and Shellfish](/static/content/books/cover_img/0//thumb/612.jpg?610625965193842)
6 séf, a dán (a Feröer-szigeteket is beleértve) csúcsgasztronómia állandó szereplőinek közreműködésével készült izgalmas, kortárs szakácskönyv. A modern és kifinomult receptek az északi óceánok környezetéből származó alapanyagokból, halakból és tengergyümölcseiből készültek.
Restaurant Nathan Outlaw
!['Restaurant Nathan Outlaw Restaurant Nathan Outlaw](/static/content/books/cover_img/0//thumb/566.jpg?813620365161511)
Nathan Outlaw, a halak királya, a nevét viselő Port Isaac-i - éttermének legjobb szezonális receptjeit mutatja be.
Cuisiner La Mer
!['Cuisiner La Mer Cuisiner La Mer](/static/content/books/cover_img/0//thumb/319.jpg?866068084136152)
A Cuisiner la mer egy közel 400 oldalas biblia, ami megtanítja az olvasót különféle tengeri halakat, kagylókat és rákféléket megkülönböztetni egymástól, majd a lehető legprecízebben megtisztítani és elkészíteni őket, több mint 100, kategorizált recepten keresztül.