Kategória: Nyelv - Francia / French Books
Flan - 51 recettes de grand.e.s Chef.fe.s
!['Flan - 51 recettes de grand.e.s Chef.fe.s Flan - 51 recettes de grand.e.s Chef.fe.s](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1012.jpg?074289996171591)
François Blanc 51 kiadatlan recepttel, egy pompásan illusztrált cukrászkönyvben tiszteleg a Flan, egy emblematikus francia sütemény előtt, amelyet most újra felfedeztek és sok nagyszerű cukrász megalkotott.
La Boulangerie
!['La Boulangerie La Boulangerie](/static/content/books/cover_img/0//thumb/874.jpg?132704946105033)
Frédéric Lalos (MOF Boulanger) Franciaország egyik legjobb pék „szakmunkásának” szakkönyve, aki bemutatja a kenyérkészítés minden technikáját.
Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen
!['Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen](/static/content/books/cover_img/0//thumb/863.jpg?299432776117071)
A szenvedélyes cukrász, Aurélien Cohen a süteményeket műalkotásnak tekinti, amelyet ízek és textúrák asszociációiból épít fel
Des gâteaux & des saisons
!['Des gâteaux & des saisons Des gâteaux & des saisons](/static/content/books/cover_img/0//thumb/843.jpg?217895736132741)
Claire Damon - cukrász séf, a Relais Desserts tagja és a párizsi Des gâteaux et du Pain cukrászda élén (David Grangerrel együtt) első könyvében bemutatja vízióját a cukrászatáról.
12 saisons de Yann Couvreur
!['12 saisons de Yann Couvreur 12 saisons de Yann Couvreur](/static/content/books/cover_img/0//thumb/834.jpg?980454176196222)
Yann Couvreur, a fiatal cukrásztehetség, egy új könyvvel tér vissza, amely egy évre szóló cukrászkülönlegességeket ajánl évszakokon át.
Le Paris des Pâtisseries
!['Le Paris des Pâtisseries Le Paris des Pâtisseries](/static/content/books/cover_img/0//thumb/774.jpg?977226916119012)
Böngésszen körzetenként, a Párizsi cukrászok a legjobbak! Pillanatnyilag az 50 legjobb cukrász kínálja 100 desszert receptjét.
Éphémère – Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur
!['Éphémère – Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur Éphémère – Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur](/static/content/books/cover_img/0//thumb/633.jpg?976421275179281)
Yann Couvreur, a francia cukrászat fiatal csodagyerekének második opusza, akinek első, 2017-ben megjelent könyve is nagy sikert aratott.
Céréales & légumineuses
!['Céréales & légumineuses Céréales & légumineuses](/static/content/books/cover_img/0//thumb/510.jpg?969558345101042)
Két legutóbbi műve, a Champignons és az Herbes után, Régis Marcon, a háromcsillagos séf egy nagyon népszerű témával foglalkozik: a gabonafélékkel és a hüvelyesekkel. Két, ezt megelőző könyvének mintájára az első 2 fejezet a gabonafélék és hüvelyesek bemutatásának van szentelve: 65 fajtát ismerhetünk meg földrajzi eredetük, történelmükön át, az alapanyagokat középpontba helyező fotókkal kísérve.
La Pâtisserie de Yann Couvreur
!['La Pâtisserie de Yann Couvreur La Pâtisserie de Yann Couvreur](/static/content/books/cover_img/0//thumb/408.jpg?733420115111351)
Yann Couvreur, a párizsi cukrászat felemelkedő csillaga a Trianon Palotában, a Carré des Feuillants-ban és a Park Hyatt-ban végezte gyakorlati éveit. Főcukrász volt a burgundiai Eden Rock Saint-Barthélémy és a Prince de Galles luxushotelekben.
Cuisiner La Mer
!['Cuisiner La Mer Cuisiner La Mer](/static/content/books/cover_img/0//thumb/319.jpg?866068084136152)
A Cuisiner la mer egy közel 400 oldalas biblia, ami megtanítja az olvasót különféle tengeri halakat, kagylókat és rákféléket megkülönböztetni egymástól, majd a lehető legprecízebben megtisztítani és elkészíteni őket, több mint 100, kategorizált recepten keresztül.
La pâtisserie de Jeffrey Cagnes
!['La pâtisserie de Jeffrey Cagnes La pâtisserie de Jeffrey Cagnes](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1011.jpg?854979996139252)
Vadonatúj cukrászkönyv Jeffrey Cagnes cukrász séftől! A közkedvelt szerző úgy képzelte el ezt a könyvet, mint egy közvetítő alkotást, egy felhívást, hogy egyszerű és hozzáférhető módon fedezze fel a cukrászatot, bemutatva az egyes receptek főbb lépéseit, a hozzájuk tartozó technikákat.
La France des Pâtisseries
!['La France des Pâtisseries La France des Pâtisseries](/static/content/books/cover_img/0//thumb/846.jpg?536410836188351)
Franciaország gazdag édes hagyományokban és tehetséges cukrászokban. Ez a könyv megtiszteli ezt a mesterséget azzal, hogy 50 cukrászmestert és 100 receptet mutat be, hogy minden rajongó megismerje alkotásaikat.
Le Grand Livre du Snacking
!['Le Grand Livre du Snacking Le Grand Livre du Snacking](/static/content/books/cover_img/0//thumb/841.jpg?841675736118971)
Három MOF szakember (Meilleurs Ouvriers de France) és egy volt séf, aki az Ecole Hôtelière de Lausanne tanára lett, összefogtak, hogy a péksütemények és hentesáruk legjavát kínálják egy könyvben, amely a szendvicseknek, de a sült- vagy csemegetermékeknek is szól, anélkül, hogy elfelejtené az alapokat (kenyereket, pástétomokat, szószokat, fűszereket).
A l'école de la pâtisserie vegan
!['A l'école de la pâtisserie vegan A l'école de la pâtisserie vegan](/static/content/books/cover_img/0//thumb/771.jpg?061885816129841)
Lépésről lépésre és remek fotók segítségével a „A l'école de la pâtisserie vegan” megismerteti Önt a desszertek művészetével, állati eredetű összetevők nélkül, függetlenül attól, hogy kezdő vagy elkötelezett vegán.
Galettes
!['Galettes Galettes](/static/content/books/cover_img/0//thumb/528.jpg?619422745190702)
A Galettes egy találkozás. Napsugár a télben, valami, amit saját örömünkre, hagyományból vágunk fel, az összejövetelek megkoronázásaként. Leveles tésztából vagy kalács alapú, frangipán krémes vagy cukrozott citrusokkal körített, ez a klasszikus sütemény ihletek gyönyörű sorával szolgál két cukrásznak, akik játszanak formáival, aromáival, azért, hogy megszínesítsék a bensőséges pillanatokat egy ízletes meglepetéssel.
Haute Pâtisserie
!['Haute Pâtisserie Haute Pâtisserie](/static/content/books/cover_img/0//thumb/412.jpg?329660215127432)
A tökéletesség, a szaktudás és annak továbbadása a világ cukrászkiválóságait egybegyűjtő Relais Desserts szövetség vezérszavai. És mi adhatná tovább hatékonyabban ezt a tudást, mint a legszebb recepteket összegyűjtő könyv? Ezt a célt tűzték ki ennek a gyönyörű kiadványnak a megírásával, 90 cukrász séf 100 receptjével.
Le Cordon Bleu de la Pâtisserie
!['Le Cordon Bleu de la Pâtisserie Le Cordon Bleu de la Pâtisserie](/static/content/books/cover_img/0//thumb/379.jpg?416391405129261)
A Le Cordon Bleu Institute kiadásában megjelent L’École de la Patisserie egy nélkülözhetetlen kézikönyv, 100 kipróbált, illusztrált és hibamentes recepttel, alapanyagokat, technikákat bemutató és profi tanácsokkal ellátott jegyzetekkel kiegészítve.
Thuries Gastronomie Magazine
!['Thuries Gastronomie Magazine Thuries Gastronomie Magazine](/static/content/books/cover_img/0//thumb/31.jpg?651357894107232)
Francia nyelvű csúcsgasztronómiai magazin 1988 óta. A magazin névadója Yves Thuries (MOF) Franciaország egyik legelismertebb cukrásza, csokoládé szakértője.