Kategória: Chef

Ez a hiteles és átfogó alapmű Franciaország vezető gasztronómiai felsőoktatási intézményétől, a FERRANDI Paris-tól a francia konyhaművészet elsajátításának nélkülözhetetlen referenciakötete.

Több mint 200 rendkívül egyszerű indiai és ázsiai éttermi, valamint elviteles klasszikus recept.

A közkedvelt tanulási eszköz átdolgozott, frissített kiadása minden szintű pék és cukrász számára, Korszerű sütési technikákkal és több száz új illusztrációval.

A Japanese Bakehouse a hagyományos és kultikus népszerűségnek örvendő japán pékárukat hozza el a konyhájába. 

Zineb Hattab díjnyertes séf mesterkurzust kínál a merész, ízgazdag növényi alapú főzés világába.

A „Lasarte” Martín Berasategui és Paolo Casagrande kulináris filozófiáján keresztül vezető utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik. 

Az első jelentős jamaicai szakácskönyvként a kingstoni születésű séf, Andre Fowles a jamaicai konyha legjavát bemutató modern és klasszikus recepteket tár elénk, megragadva a sziget ízeit és hagyományait, Bruce Springsteen előszavával.

Egész életét a konyhában töltve Henry Harris olyan klasszikus francia fogásokat készített, amelyeket bőség és gazdag ízvilág jellemez. 

A lazaccal való főzés kiemelkedő forrása - mindent tartalmaz, amit tudnod kell, és egy kiterjedt receptgyűjteményt is tartalmaz ehhez a rendkívül népszerű fehérjéhez.

Az egyetlen svéd szakácskönyvben, amelyre valaha szükséged lesz, Niklas Ekstedt a skandináv konyha tiszta, élénk és gazdag ízeit hozza el az otthoni konyhádba.

A világhírű Le Cordon Bleu Kulináris Művészeti és Vendéglátóipari Intézet technikái, receptjei és oktatási szemlélete hét gyönyörű kivitelű kötetben, egyedi gyűjtőtokban – ideális választás gasztronómiai hallgatóknak, szakácsoknak és a főzés iránt szenvedélyesen érdeklődő otthoni szakácsoknak.

Receptek és személyes történetek Mory Sackótól, aki afrikai gyökereit, Japán iránti szenvedélyét és francia szakmai képzettségét ötvözve hozott létre egy teljesen egyedi gasztronómiai stílust.

Művészet-e a cukrászat? A so good.. magazine 36. számában nem kívánunk választ adni arra a kérdésre, amely évtizedek óta vita tárgyát képezi. Azonban e lapszám tartalmán keresztül megmutatjuk, hogy amikor a tehetség, a technikai tudás és az érzékenység találkozik, a cukrászat éppúgy képes megérinteni bennünket, mint bármely más művészeti ág.

A klasszikus francia bisztrókonyha és bisztrókultúra monumentális, lenyűgöző kivitelű ünneplése korunk egyik legmeghatározóbb francia gasztronómiai szerzőjétől.

Azóta, hogy Ekkehard Knobelspies 2018-ban megalapította a The World’s 101 Best Steaks éves rangsorát, az a steakrajongók számára a világ meghatározó útmutatójává és az iparág kiválóságának mércéjévé vált, amelyet gyakran a steakvilág „Bajnokok Ligájaként” emlegetnek.

Az A Year of Fermentation egy szezonális útmutató, amely az év során végig kalauzol a fermentálás lenyűgöző világán.

Lépj be Alberto Landgraf kreatív gasztronómiai világába, aki Latin-Amerika egyik legelismertebb éttermének séfje és tulajdonosa.

2026-ban Sydney-i Paddington városrészében található Saint Peter egy évtizedét ünnepli annak, hogy újradefiniálja a gasztronómiát — a The New York Times szerint „Ausztrália legizgalmasabb étkezési helye”, és az egyetlen ausztrál étterem, amely felkerült a világ Top 100-as listájára. 

Utazás a SingleThread világába – a világszínvonalú gasztronómia, a lélekkel teli vendéglátás, valamint az étterem, a farm és a fogadó mélyen gyökerező harmóniájának ünneplése.

Az indonéz konyha pezsgő ünneplése 80 növényi alapú, ízletes recepttel – a hagyományokból gyökerezve, a modern otthoni szakács számára megalkotva.