Morning Baker by Roxana Jullapat

„Ezzel a szakácskönyvvel az a célom, hogy ugyanazt a szakmai eszköztárat adjam át neked, amelyet a Friends & Family pékségbe érkező tanulóimnak is biztosítok. A könyv lapjain összegyűjtöttem és rendszereztem a reggeli rituáléimat és munkafolyamataimat, hogy átadhassam mindazokat a recepteket, technikákat és tapasztalatokat, amelyeket a napfelkelte előtti sütések során sajátítottam el. Így te is reggeli pékké válhatsz a saját konyhádban – a nap bármely szakában, amikor csak kedved tartja.” – Részlet a bevezetőből.

A Morning Baker arra ösztönzi az olvasókat, hogy bátrabban kísérletezzenek a muffinok, kenyerek és péksütemények világában. A könyvben többek között az alábbi receptek szerepelnek:

- Buckwheat Joy Muffins – hajdinás muffinok
- Herby Cottage Cheese Scones – zöldfűszeres, cottage cheese-es scones-ok
- Apple Upside-Down Pancakes – fordított almás palacsinták
- Sweet and Savory French Toasts – édes és sós French toast változatok
- Pineapple Fritters – bundában sült ananászfalatok
- Whole-Grain Croissants – teljes kiőrlésű croissant-ok
- Espresso Pains au Chocolat – eszpresszós pain au chocolat
- Brioche Jam Buns – lekváros briósbucik
- Heirloom Masa Tortillas – hagyományos tájfajtájú kukoricából készült masa tortillák
- Cinnamon-Raisin Brioche – fahéjas-mazsolás briós
- Pumpkin Spelt Bread – sütőtökös tönkölykenyér
- Midnight Cookies – Midnight Cookies kekszek
- Perfect Quiche – tökéletes quiche
- Cherry Cutout Pie – cseresznyés pie, kivágott mintákkal díszített tésztatetővel

A Morning Baker Roxana Jullapat mára klasszikussá vált Mother Grains című sütőkönyvének folytatása. A 100 receptet tartalmazó gyűjtemény tovább bővíti a teljes kiőrlésű gabonákban rejlő lehetőségeket, miközben alapvető cukrászati receptúrákat, egyszerű kovászos technikákat, valamint a könyv egészén végigvonuló gyakorlati tanácsokat és hibaelhárítási útmutatókat kínál.

Tölts magadnak egy csésze kávét, melegítsd elő a sütőt, és fedezd fel az otthoni sütés örömteli rituáléit – a saját konyhád kényelmében.