Kategória: Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread
So Good Magazine #32
!['So Good Magazine #32 So Good Magazine #32](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1079.jpg?088493917127252)
Minden új So Good… magazin egy kis darabka a legjobb süteményekből, amit teljes szeretettel szolgálunk fel. Pillanatkép a szakma nemzetközi szintű valóságáról, annak minden árnyalatával és egyediségével együtt.
Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking
!['Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1066.jpg?181214717113114)
Átfogó útmutató a kenyérsütés mesterségéhez, amely több mint 60 receptet tartalmaz, a koppenhágai Hart Bageri alapítójának és a San Francisco-i Tartine egykori főpékjének minden szakértelmével és tapasztalatával.
Bake It Better
!['Bake It Better Bake It Better](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1055.jpg?332066417152642)
A Bake It Better-ben az Instagram és a TikTok sztárja, Matt Adlard megosztja a jól bevált sütési módszerét, amellyel az otthoni szakácsok a középszintről „pékmesterekké” fejlődhetnek – mindezt saját tempójukban.
Modernist Bread at Home
!['Modernist Bread at Home Modernist Bread at Home](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1045.jpg?959647707155343)
Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).
French Boulangerie Ferrandi
!['French Boulangerie Ferrandi French Boulangerie Ferrandi](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1016.jpg?762632007160722)
Komplett sütőtanfolyam a világhírű École Ferrandi Paris gasztronómiai iskolától, amelyet a Le Monde újság a "gasztronómia Harvardjának" nevezett.
Mother Grains
!['Mother Grains Mother Grains](/static/content/books/cover_img/0//thumb/983.jpg?450651986195943)
100 kívánatos recept sütéshez-főzéshez és az ősi gabonák fogyasztásához egy híres kaliforniai péktől.
Bachour Buffets
!['Bachour Buffets Bachour Buffets](/static/content/books/cover_img/0//thumb/912.jpg?02366396618484)
A hetedik könyvében kellett szerepelnie, amikor Antonio Bachour sokkal „bachourabb”, mint valaha. A Bachour Buffets az ő nagy műve, az ő hagyatéka.
Evolutions in Bread
!['Evolutions in Bread Evolutions in Bread](/static/content/books/cover_img/0//thumb/902.jpg?421333366157852)
A New York Times bestseller szerzője, a (Flour Water Salt Yeast és a The Elements of Pizza) megtanítja Önnek, hogyan magasztalhatja a szendvicskenyeret, a reggeli pirítóst és az általános kenyérsütést, felhasználva mindazt, amit az elmúlt évtizedben tanult a kenyerek tökéletesítéséről.
A Pékmesterség Magasiskolája
!['A Pékmesterség Magasiskolája A Pékmesterség Magasiskolája](/static/content/books/cover_img/0//thumb/899.jpg?753699266164703)
Hogyan süssünk hagyományos bagettet, tönköly- vagy teljes kiőrlésű kenyeret, ciabattát, párizsi brióst, croissant-t, almás papucsot? Lássunk hozzá, a sütés sikerélmény!
The Perfect Loaf - A Baking Book
!['The Perfect Loaf - A Baking Book The Perfect Loaf - A Baking Book](/static/content/books/cover_img/0//thumb/890.jpg?982099556126272)
Dinamikus, hiteles kovászos biblia azok számára, akik a mesterségbe vetett bizalomra vágynak a bolondbiztos receptek széles skálájával, a formakenyerektől a pizzán át a fánkig, a Food52 szeretett bloggerétől.
Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World
!['Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1071.jpg?875611817166692)
Süsse körbe a világot közel 100 ország 300 ellenállhatatlan, autentikus és ízletes sütireceptjével.
Cookies & Crumbs
!['Cookies & Crumbs Cookies & Crumbs](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1061.jpg?642968517136553)
Valaki inkább a lágy és ragacsos textúrát kedveli, mások viszont a tömör és ropogós változatot részesítik előnyben, de egy biztos, hogy mindenki rajong a kekszekért!
Sartoria Panatieri
!['Sartoria Panatieri Sartoria Panatieri](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1052.jpg?980254317153192)
Fedezze fel a világ egyik legjobb pizzériájának könyvét! „Visszatérés a gyökereinkhez, visszatérés a hitelességhez.
So Good Magazine #31
!['So Good Magazine #31 So Good Magazine #31](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1026.jpg?704209407196642)
Ez, a So Good No31 az elmúlt évek egyik legőrültebb száma? A válasz: igen. Kicsit megunva a divatot, a kiszámíthatót, a helytállót és a helyeset, eszünkbe jutott nyolc szakembertől a következőket kérdezni: Mernének-e közzétenni három "politikailag" inkorrekt alkotást, amelyek nem követik a bevett szabályokat? „huligán” desszerteket akár összetételükben, formátumukban, ízkombinációkban, vagy esztétikailag és üzenetükben?
BReD
!['BReD BReD](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1007.jpg?388745996101762)
Ed Tatton vegán szakács és kézműves pék, megosztja technikáit és 100 receptjét, a természetes kelesztésű kovászos kenyereket, kis kenyereket és környezetbarát kis pékárukat.
A New Way to Bake
!['A New Way to Bake A New Way to Bake](/static/content/books/cover_img/0//thumb/976.jpg?256113686199222)
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
Lune - Croissants All Day, All Night (Special Edition)
!['Lune - Croissants All Day, All Night (Special Edition) Lune - Croissants All Day, All Night (Special Edition)](/static/content/books/cover_img/0//thumb/910.jpg?745169666142661)
A Lune – Special Edition, a világhírű ausztráliai Croissant pékség debütáló szakácskönyvének különleges, limitált kiadása. A speciális kiadás egy 272 oldalas szakácskönyvből és egy exkluzív, 48 oldalas évfordulós albumból áll, mely a Lune első 10 évét mutatja be. Mindkét keménykötésű kötet holografikus fóliával bevont és lenyűgöző színes fényképeket tartalmaz.
The Pain d'Avignon Baking Book
!['The Pain d'Avignon Baking Book The Pain d'Avignon Baking Book](/static/content/books/cover_img/0//thumb/897.jpg?386528066150082)
Egy jó kenyér képes összehozni – és összetartani az embereket, bárhol is legyenek. A háború kezdetén Belgrádban indult, majd Amerikában folytatódó utazás során négy barát a végletekig próbára tette ezt a filozófiát: új életet kezdtek, és együtt nyitottak egy apró pékséget Cape Codon.
All About Baguette
!['All About Baguette All About Baguette](/static/content/books/cover_img/0//thumb/883.jpg?735674356197393)
Minden, amit valaha tudni akartál a Croissant-ról és a laminálás technikájáról, itt bemutatásra kerül. Az All About Croissant egy lépésről lépésre, amely elmagyarázza a croissant készítését.