Juno the Bakery – Crafted in Copenhagen

by Emil Glaser

« Vissza | Szerzők: Emil Glaser | Új

2025. december 03. 17:06

Első alkalommal osztja meg a Juno the Bakery azokat a válogatott recepteket, amelyek a pékséget nemzetközi hírű látványossággá tették Koppenhágában. Akár amatőr, akár tapasztalt sütő vagy, mostantól a Juno the Bakery zsemléit, kenyereit és süteményeit a saját konyhádban is elkészítheted.

A könyv alapos betekintést nyújt a kovászos kenyereikbe, a leveles tésztáikba, valamint a világszerte ismert kardamomos csigáikba, és tartalmaz szezonális alapanyagokkal készült kenyér-, péksütemény-, croissant- és süteményrecepteket is. A karácsonyi fejezetben olyan klasszikusok találhatók, mint a sáfránnyal illatosított Lucia-buns, a francia nugát, valamint a hagyományos dán kransekage.

A Juno the Bakery mögött a svéd Emil Glaser és felesége, Nina Schmiegelow áll. 2017-ben nyitották meg a környékbeli pékségüket Koppenhágában, az Århusgade 48. szám alatt. A cél egyszerű: a legjobb alapanyagok, kíméletes elkészítés és tiszta, finom ízek.

Emil Glaser képzett szakács, és korábban a világhírű noma étteremben dolgozott. A Juno the Bakery-t 2017-ben alapította meg partnerével, Nina Schmiegelow-val közösen.

Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző:	Emil Glaser
Kiadó:	Strandberg Publishing
Kategória:	Chef, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve:	2025
Forgalmazás kezdete:	2025. december 03.
ISBN:	9788794418645
Nyelv:	Angol
Méretek:	21.5 x 28 x 3 cm
Oldalszám:	344
Ár:	14 690 Ft (13 990 + ÁFA)
Státusz:	Előrendelhető