The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
Special Edition 2025

A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
Amerika első számú barbecue-szakértője, a New York Times bestsellerszerzője, Aaron Franklin három alapművét kínálja ebben a gyűjteményben mindazoknak, akiket érdekel a hús tökéletes elkészítése. Franklin és a James Beard-díjas társszerző, Jordan Mackay feltárják a valóban nagyszerű barbecue, a lenyűgöző steak és az otthon is elkészíthető füstölt hús titkait, megosztva az évek alatt felhalmozott, kemény munkával megszerzett tudásukat.
Franklin Barbecue: Ez a bestseller könyv az otthoni pitmaster-ek (barbecue mesterek) alapműve. Fejezetei részletesen foglalkoznak a megfelelő fa kiválasztásával és kezelésével, a tökéletes tűz létrehozásával és gondozásával, a kiváló minőségű hús beszerzésével és természetesen az ellenállhatatlanul finom barbecue elkészítésével.
Franklin Steak: Ez a nélkülözhetetlen kézikönyv az abszolút alapmű a steak sütéséhez – a kiváló minőségű marhahús kiválasztásától a tökéletes fűszerezésen át egészen a megfelelő sütőeszköz megtalálásáig vagy megépítéséig. Minden húskedvelő, kerti grillmester vagy Franklin szórakoztató, mégis szakmai megközelítésének rajongója számára kötelező darab.
Franklin Smoke: Az élő tűzön történő grillezés és füstölés legteljesebb útmutatója az otthoni főzéshez. Ezekkel a receptekkel úgy készíthetsz húst, zöldséget, halat és még sok minden mást, mint egy igazi texasi fire wrangler. A részletes fejezetekben Franklin ajánlott eszközei és technikái szerepelnek, valamint ízletes, új megközelítések arra, hogyan használd a tüzet és a füstöt a mindennapi főzésben.
Több mint ötven, technikára épülő recepttel húsra, halra, szárnyasokra és zöldségekre, valamint a legjobb fűszerkeverékekkel, szószokkal és köretekkel, ez a három alapos útmutatót tartalmazó, gyönyörűen fotózott gyűjtemény a barbecue-világ nélkülözhetetlen társa.
Aaron Franklin Bryan városából (Texas) származik, és feleségével, Stacy Franklinnel közösen társtulajdonosa és alapítója a Franklin Barbecue-nak. Az étterem 2009-ben nyitotta meg kapuit, és azóta számos díjat nyert, köztük a Texas Monthly „Texas legjobb barbecue-ja” és a Bon Appétit „Amerika legjobb barbecue-ja” címét. Franklin a PBS BBQ with Franklin című sorozatának műsorvezetője is. Stacyvel és lányukkal, Viviannel Austinban élnek.
Jordan Mackay újságíró, író, és több díjnyertes bor- és gasztronómiai könyv társszerzője, köztük a Secrets of the Sommeliers, The Sommelier’s Atlas of Taste, Franklin Barbecue és Franklin Steak című műveknek.
Rendelje elő / foglalja le saját példányát!
A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!
Termékinformációk
Szerző: | Aaron Franklin |
Kiadó: | Ten Speed Press |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2025 |
Forgalmazás kezdete: | 2025. október 07. |
ISBN: | 9780593839638 |
Nyelv: | Angol |
Oldalszám: | 672 |
Ár: |
26 990 Ft (25 705 + ÁFA) |
Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
Tequila & Mezcal

A mexikói master desztillátorok új generációja nagy büszkeséggel és gondossággal készítenek tequilát és mezcalt. Ez az átfogó útmutató alkalom arra, hogy felfedezd mindkét azték gyökérű szeszes ital történetét.
Pie Academy

Ken Haedrich a „The Pie Academy” kritikusok által elismert dékánja, pite készítési mesterkurzust tart, lépésről-lépésre fényképes oktatóanyagokkal a tökéletes kéregért.
Pie Academy

Ken Haedrich a „The Pie Academy” kritikusok által elismert dékánja, pite készítési mesterkurzust tart, lépésről-lépésre fényképes oktatóanyagokkal a tökéletes kéregért.
Complete Asian Cookbook - New, updated edition

Charmaine Solomon ikonikus The Complete Asian Cookbook című könyvének ez az új, frissített kiadása lenyűgöző, kortárs dizájnnal tiszteli a klasszikus témát.