The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
Special Edition 2025

A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.
Amerika első számú barbecue-szakértője, a New York Times bestsellerszerzője, Aaron Franklin három alapművét kínálja ebben a gyűjteményben mindazoknak, akiket érdekel a hús tökéletes elkészítése. Franklin és a James Beard-díjas társszerző, Jordan Mackay feltárják a valóban nagyszerű barbecue, a lenyűgöző steak és az otthon is elkészíthető füstölt hús titkait, megosztva az évek alatt felhalmozott, kemény munkával megszerzett tudásukat.
Franklin Barbecue: Ez a bestseller könyv az otthoni pitmaster-ek (barbecue mesterek) alapműve. Fejezetei részletesen foglalkoznak a megfelelő fa kiválasztásával és kezelésével, a tökéletes tűz létrehozásával és gondozásával, a kiváló minőségű hús beszerzésével és természetesen az ellenállhatatlanul finom barbecue elkészítésével.
Franklin Steak: Ez a nélkülözhetetlen kézikönyv az abszolút alapmű a steak sütéséhez – a kiváló minőségű marhahús kiválasztásától a tökéletes fűszerezésen át egészen a megfelelő sütőeszköz megtalálásáig vagy megépítéséig. Minden húskedvelő, kerti grillmester vagy Franklin szórakoztató, mégis szakmai megközelítésének rajongója számára kötelező darab.
Franklin Smoke: Az élő tűzön történő grillezés és füstölés legteljesebb útmutatója az otthoni főzéshez. Ezekkel a receptekkel úgy készíthetsz húst, zöldséget, halat és még sok minden mást, mint egy igazi texasi fire wrangler. A részletes fejezetekben Franklin ajánlott eszközei és technikái szerepelnek, valamint ízletes, új megközelítések arra, hogyan használd a tüzet és a füstöt a mindennapi főzésben.
Több mint ötven, technikára épülő recepttel húsra, halra, szárnyasokra és zöldségekre, valamint a legjobb fűszerkeverékekkel, szószokkal és köretekkel, ez a három alapos útmutatót tartalmazó, gyönyörűen fotózott gyűjtemény a barbecue-világ nélkülözhetetlen társa.
Aaron Franklin Bryan városából (Texas) származik, és feleségével, Stacy Franklinnel közösen társtulajdonosa és alapítója a Franklin Barbecue-nak. Az étterem 2009-ben nyitotta meg kapuit, és azóta számos díjat nyert, köztük a Texas Monthly „Texas legjobb barbecue-ja” és a Bon Appétit „Amerika legjobb barbecue-ja” címét. Franklin a PBS BBQ with Franklin című sorozatának műsorvezetője is. Stacyvel és lányukkal, Viviannel Austinban élnek.
Jordan Mackay újságíró, író, és több díjnyertes bor- és gasztronómiai könyv társszerzője, köztük a Secrets of the Sommeliers, The Sommelier’s Atlas of Taste, Franklin Barbecue és Franklin Steak című műveknek.
Rendelje elő / foglalja le saját példányát!
A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!
Termékinformációk
Szerző: | Aaron Franklin |
Kiadó: | Ten Speed Press |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
Kiadás éve: | 2025 |
Forgalmazás kezdete: | 2025. október 07. |
ISBN: | 9780593839638 |
Nyelv: | Angol |
Oldalszám: | 672 |
Ár: |
26 990 Ft (25 705 + ÁFA) |
Státusz: | Előrendelhető, beszerzés alatt |
Keresés
The Chef's Garden

Egy megközelíthető, átfogó kalauz a zöldségek modern világához, a különleges zöldségek egyik vezető termesztőjétől. Az Erie-tó partjaihoz közel áll egy szerény kezdetekkel rendelkező családi farm, ami a különleges zöldségek legnevesebb termelője az Egyesült Államokban.
A New Way to Bake

Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.
Mangal II - Stories and Recipes

A debütáló szakácskönyv a mérföldkőnek számító kelet-londoni étteremről, amely kortárs török receptek gyűjteményét mutatja be.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry

Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.