Asada
The Art of Mexican-Style Grilling
Az Oaxacai (könyv) szerzői, Bricia Lopez és Javier Cabral visszatértek egy nagy szakácskönyvvel, amely arról szól, hogyan készítsünk asada-mexikói stílusú grillhúst otthon.
Dél-Kalifornia több millió hátsó udvarában az asada a család, a barátok, a nagyszerű zene, a hideg italok, a jó idő és a közösség összejövetelét jelenti – mindez a lédús, füstös grillhús elsődleges varázsa köré épül, a mexikói hagyományos ízekkel és fűszerekkel.
Az asada illata örömfelhő, amely Los Angeles utcáin dúl. Az Asada - The Art of Mexican-Style Grilling segítségével az Oaxaca szerzői, Bricia Lopez és Javier Cabral több mint 100 recepttel térnek vissza, amelyek megmutatják, hogyan készítsd el a megfelelő ételeket és italokat a következő carne asada összejöveteledhez.
Az Asada egyrészt elvezeti Önt az ínycsiklandó ételek elkészítéséhez, másrészt a megfelelő laza légkört is inspirálja. Mindenki azt mondja, hogy szereti a fűszeres margarita-t és az asada tacot, de nagyon kevesen értik azt a kultúrát, amely ezeket az ízeket adja. A carne asada nyolc kulcsfontosságú elemére osztva: botanas (előételek), carnes (húsok), mariscos (tenger gyümölcsei), köretek és zöldségek, salsák, aguas frescas, koktélok és desszertek, az Asada minden lépésen végig vezeti Önt.
Lopez titkos "michelada marinade" a játékot megváltoztató salsákig, amelyek minden grillezett húst feldobnak, ez a szakácskönyv a végső útmutató az asada varázslatának elkészítéséhez és megértéséhez.
Termékinformációk
| Szerzők: | Bricia Lopez, Javier Cabral |
| Kiadó: | Abrams Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Smoker / BBQ / Grill / Hús, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2023 |
| Forgalmazás kezdete: | 2023. április 25. |
| ISBN: | 9781419762888 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.8 x 25.9 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.32 kg |
| Oldalszám: | 272 |
| Ár: |
13 490 Ft (12 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Lisboeta
Lisszabont úgy ismerik Portugáliában, mint a ‘Fény Városa’ – gyönyörű, csempékkel borított épületeit és macskaköves utcáit megvilágítja a közeli vizekről visszatükröződő fény. Nem mellékesen Európa egyik óriási, felfedezetlen kulináris központja. A nemzetközileg is elismert séf, Nuno Mendes egy igazi ‘Lisboeta’ (tősgyökeres Lisszaboni) és ebben az úttörő szakácskönyvben arra invitál, hogy látogasd meg kedvenc helyeit és legyen részese a hihetetlen ételek nyújtotta élményeknek.
Fish and Shellfish
6 séf, a dán (a Feröer-szigeteket is beleértve) csúcsgasztronómia állandó szereplőinek közreműködésével készült izgalmas, kortárs szakácskönyv. A modern és kifinomult receptek az északi óceánok környezetéből származó alapanyagokból, halakból és tengergyümölcseiből készültek.
Aponiente - Ángel León
A világ egyik legexkluzívabb éttermének remekműve, 6 kötetbe gyűjtve, tele tapasztalattal, küzdelemmel, erőfeszítéssel és kiválósággal. Több mint 1000 oldal, lefedi az Aponiente univerzumot, Ángel León testének és lelkének kiterjesztését.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.