Tanoreen - Palestinian Home Cooking in Diaspora
A new and extended edition of Olives, Lemons, and Za'atar
Receptek a legendás brooklyni étteremből. Tizenkét év telt el Olives, Lemons and Za’atar megjelenése óta – Rawia Bishara, a legendás brooklyni Tanoreen séf-tulajdonosának szeretett szakácskönyve óta.
Ebben az új, bővített kiadásban Rawia megosztja názáreti, palesztin gyermekkora ízeit – édesanyjától örökölt recepteket, amelyeket saját kreatív stílusában értelmez újra, valamint olyan fogásokat is, amelyeket spanyolországi nyarak inspiráltak, illetve a Bay Ridge történelmileg olasz negyedében töltött évek és ottani főzései formáltak.
Az eredmény egy lenyűgöző, kultúrákon átívelő keverék, amely mindent megad, amire szükséged van — savanyúságokat, joghurtot, kenyeret, mezzéket, salátákat, egytálételeket, desszerteket és még sok mást — ahhoz, hogy élvezhesd a közel-keleti otthoni konyha legjavát, és részesévé válj a meleg, közösségteremtő arab vendégszeretetnek.
Termékinformációk
| Szerző: | Rawia Bishara |
| Kiadó: | Interlink Books |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2025 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. január 16. |
| ISBN: | 9781623716301 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 21.6 x 25.4 x 2.3 cm |
| Súly: | 1.1 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
14 890 Ft (14 181 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
-12°C GELATO
Bas van Haaren és Nils Hendrikse szívükben Gelato fanatikusok, és ezen a területen tökéletesen kiegészítik egymást. Ahol az egyik a kreativitásban jeleskedik, a másik minden technikai háttérben.
Quay
Peter Gilmore az ausztrál szakácszseni, a világ egyik legtehetségesebb szakácsa. Étterme a Quay jelenleg a The World's 50 Best Restaurant ranglistáján, az 58-ik helyén található. Az előkelő hely bizonyítja, hogy bizony gazdag beltartalommal rendelkező könyvről van szó.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.