Barion Pixel

Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant

by Tim Siadatan


« Vissza | Szerzők: Tim Siadatan
  2025. július 04. 15:12

Padella - The first ever cookbook from the iconic pasta restaurant

A régóta várt első szakácskönyv a Padella étteremtől – a legendás tésztabártól, amely 2016 óta töretlen népszerűségnek örvend, és amely előtt nap mint nap kígyózó sorok állnak.


A kötet tartalmazza az összes nagy kedvenc receptjét, többek között: Pappardelle marhalábszárból készült raguval, Pici cacio e pepe, Fettuccine 'ndujával és mascarponéval, Tagliarini rákkal, chilivel, citrommal és petrezselymmel, valamint számos, az étlapon kívüli kedvenc, amelyeket most először osztunk meg.

A könyvben találunk villámgyors hétköznapi recepteket, valamint egyszerű, de mesteri ételeket is, amelyek a szezonális alapanyagokat ünneplik. A rengeteg verhetetlen tipp és szakmai fogás segítségével akár időigényes, lassan főtt ragukba is belevághatunk, vagy elmerülhetünk a friss tészta készítésének örömében.

A gazdagon illusztrált, vászonkötéses kiadvány lapjain gyönyörű fotók kalauzolnak el az olasz konyhák, piacok és tájak világába – a tészta hazájába, a Padella szívébe.

 

„Rendkívül stílusos, hasznos és inspiráló könyv” – Rachel Roddy

„Tésztaételek, amelyekre minden olasz nonna elégedetten bólintana” – Chris Bianco

„Lenyűgöző tészta-választék” – Jamie Oliver

„Öröm elkészíteni és eltüntetni ezeket a recepteket” – Yotam Ottolenghi

 

Miután Tim Siadatan elvégezte Jamie Oliver híres Fifteen programjának első évfolyamát, neve összeforrt a markáns, olasz ihletésű főzéssel. A legendás St. John étteremben eltöltött másfél év után a Moro csapatához csatlakozott, majd 2010 júniusában megnyitotta első saját éttermét, a Trullo-t, jó barátja és üzlettársa, Jordan Frieda oldalán.

2016-ban közösen valóra váltották régi álmukat, és megnyitották a Padella nevű éttermüket a londoni Borough Marketen – egy tésztabárt, ahol frissen, kézzel nyújtott tésztákat kínálnak ízletes szószokkal és töltelékekkel, amelyeket olaszországi utazásaik inspiráltak.

A Padella az egyik első nemzetközi gasztroturisztikai célponttá vált – már az Instagram gasztroforradalmának hajnalán –, és a nyitás óta folyamatosan hosszú sorok állnak előtte. Tim és séfcsapata a legjobbaktól tanultak, és azóta is megőrizték a legmagasabb színvonalat – amit az éttermek töretlen népszerűsége is bizonyít.

Rendelje elő / foglalja le saját példányát!

A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Tim Siadatan
Kiadó: Bloomsbury Publishing
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books, Tészta / Pasta, Új könyvek / New Books
Kiadás éve: 2025
Forgalmazás kezdete: 2025. szeptember 11.
ISBN: 9781526674616
Nyelv: Angol
Oldalszám: 368
Ár: 11 990 Ft
(11 419 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető, beszerzés alatt

Éclair by GARUHARU

Éclair by GARUHARU

A népszerű koreai cukrász Yun Eunyoung (Garuharu) monográfiai könyvet adott ki specialitásáról, az ÉCLAIR-ről. Yun feltárja elméleti és technológiai kulcsait, alapját a choux tészta elkészítéséhez.


Szerzők: Yun Eunyoung

TeaTime - A Taste of London's Best Afternoon Teas

TeaTime - A Taste of London's Best Afternoon Teas

A világhírű ételfotós, Jean Cazals által illusztrált TeaTime egy pazar utazásra visz London 50 egyedi és ragyogó tea-hotspotja körül.


Szerzők: Jean Cazals

A New Way to Bake

A New Way to Bake

Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.


Szerzők: Philip Khoury

Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home

Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).