Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World
by Bem Mims
Süsse körbe a világot közel 100 ország 300 ellenállhatatlan, autentikus és ízletes sütireceptjével.
Függetlenül attól, hogy reggelire, délutáni teához, ünnepnapokon vagy késő esti snackként fogyasztják, a sütik mindenki által kedvelt csemege. A Crumbs-ben a kulináris szakíró, receptfejlesztő és a sütés megszállottja, Ben Mims egy ízletes körútra viszi a házi cukrászokat országokon és kultúrákon keresztül, édes és kielégítő útmutatót adva omlós, ropogós, ragacsos desszertekhez.
A földrajzilag szerkesztett Crumbs tele van régi és modern klasszikusokkal, valamint több mint 100 ország izgalmas helyi receptjeivel. Mindegyik egy lenyűgöző eredettörténettel kezdődik, amelyet világos, lépésről lépésre ismertetett utasítások és megjegyzések követnek a regionális változatokról.
A kezdők értékelni fogják, hogy Mims bemutatja az alapvető felszereléseket, összetevőket és technikákat, például formázást, hengerlést és szeletelést, míg a különböző szintű cukrászok inspirációt találnak a rengeteg receptben, amelyeket gondosan teszteltek és tökéletesítettek az otthoni konyhákra. A gazdagon illusztrált és könnyen navigálható könyv pompás fényképeket és különleges ikonokat tartalmaz, amelyek tejmentes, gluténmentes, vegetáriánus és vegán recepteket jelölnek, valamint a könnyen elkészíthető lehetőségeket, amelyek akár 30 perc alatt is elkészíthetőek.
Termékinformációk
| Szerző: | Ben Mims |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. október 24. |
| ISBN: | 9781838668860 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18 x 27 x 3.4 cm |
| Súly: | 1.52 kg |
| Oldalszám: | 432 |
| Ár: |
13 990 Ft (13 324 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The Science of Chocolate
The Science of Chocolate könyv a teljes csokoládékészítés megértésén vezeti végig, ismerteti azokat a módszereket, amelyek alapvető szerepet játszanak a csokoládé előállításában, vizsgálatában és fogyasztásában.
The Wildcrafted Cocktail
Ismerd meg a helyi alapanyagokra épülő mozgalom és a craft koktélkultúra természetes „szerelemgyerekét”. Ez a könyv megmutatja, mennyire egyszerű egyedi, különleges és finom koktélokat készíteni olyan hétköznapi alapanyagokból, mint a vadvirágok, bogyók, gyökerek és levelek, amelyeket akár az út mentén vagy a saját kertedben is megtalálsz.
Avanguardia
Az Avantguardia az édességet helyezi az élményének középpontjába. Egy könyv a ’valódi’ cukrászkultúráról, amit átélhetünk lapról lapra, textúráról textúrára.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.