The Jewish Bakery by Jennifer Rinkoff
Over 100 Family Recipes from East London’s Oldest Jewish Bakery
Az öt generáción és több mint száz év családi sütési hagyományán alapuló receptgyűjtemény.
A londoni East Endben működő, családi tulajdonban lévő zsidó pékség, a Rinkoffs bemutatja a The Jewish Bakery című kötetet, amely a pékség legjobban bevált receptjeiből válogat, hogy az ott készült finomságok hangulatát és ízeit az otthoni konyhákba is elhozza.
Az egyszerű süteményektől az összetettebb receptekig a könyv a hagyományos és ünnepi zsidó pékáruk széles választékát kínálja, így mindenki talál benne kedvére valót. Készítse el a legismertebb klasszikusokat, például a challah-t és a beigelt, vagy próbálja ki a modernebb kedvenceket, mint a lekvárral töltött leveles sütemény (jam puffs) és a vegán csokoládés-banános kenyérsütemény.
A kötet nemcsak recepteket kínál: részletes útmutatást ad a legegyszerűbb pékségi fogásoktól kezdve egészen a négyágú challah fonásának elsajátításáig. Hasznos tanácsok és gyakorlati fortélyok segítik az olvasót a teljes folyamat során, lépésről lépésre.
A The Jewish Bakery egy olyan szakácskönyv, amely továbbörökíti egy családi pékség szenvedélyét, tapasztalatát és szakértelmét, miközben a generációkon át fennmaradt receptek előtt tiszteleg.
A szerzőről
Jennifer Rinkoff Hyman Rinkoff, az Ukrajnából származó bevándorló dédunokája, aki 1911-ben alapította meg Kelet-London legrégebbi és egyik leghitelesebb zsidó pékségét, a Rinkoffs-ot.
Jennifer a Rinkoff család negyedik generációs pékje. A pékség új termékeinek fejlesztéséért és marketingtevékenységéért felel, új recepteket alkot, megismerteti a vásárlókkal a zsidó pék és cukrász ízvilágát, és továbbviszi a Rinkoffs több mint százéves hagyományát.
Termékinformációk
| Szerző: | Jennifer Rinkoff |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. szeptember 01. |
| ISBN: | 9781837836079 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.8 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.01 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
12 290 Ft (11 705 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Bao Family
A Bao Family a bao-t és más kínai klasszikusokat ünnepli – kortárs csavarral – olyan receptek segítségével, amelyek Kína nyolc kulináris régióját felölelik.
The Signature by Eric Kim
A The Signature Eric Kim tollából, alapmű minden cukrász számára, aki egyedi desszerteket szeretne alkotni. Az olyan technikák, mint az egyedi forma-készítés, a forma nélküli tortaépítés és a csokoládéfújás (chocolate spraying), olyan eszköztárat adnak, amelyekkel innovatívvá és személyessé tehető minden alkotás a modern cukrászatban.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein
Tapasztald meg a Schloss Schauenstein rendkívüli konyháját és filozófiáját – a svájci Alpok szívében található, három Michelin-csillagos gasztronómiai úti célt.