The Jewish Bakery by Jennifer Rinkoff

A londoni East Endben működő, családi tulajdonban lévő zsidó pékség, a Rinkoffs bemutatja a The Jewish Bakery című kötetet, amely a pékség legjobban bevált receptjeiből válogat, hogy az ott készült finomságok hangulatát és ízeit az otthoni konyhákba is elhozza.

Az egyszerű süteményektől az összetettebb receptekig a könyv a hagyományos és ünnepi zsidó pékáruk széles választékát kínálja, így mindenki talál benne kedvére valót. Készítse el a legismertebb klasszikusokat, például a challah-t és a beigelt, vagy próbálja ki a modernebb kedvenceket, mint a lekvárral töltött leveles sütemény (jam puffs) és a vegán csokoládés-banános kenyérsütemény.

A kötet nemcsak recepteket kínál: részletes útmutatást ad a legegyszerűbb pékségi fogásoktól kezdve egészen a négyágú challah fonásának elsajátításáig. Hasznos tanácsok és gyakorlati fortélyok segítik az olvasót a teljes folyamat során, lépésről lépésre.

A The Jewish Bakery egy olyan szakácskönyv, amely továbbörökíti egy családi pékség szenvedélyét, tapasztalatát és szakértelmét, miközben a generációkon át fennmaradt receptek előtt tiszteleg.

A szerzőről

Jennifer Rinkoff Hyman Rinkoff, az Ukrajnából származó bevándorló dédunokája, aki 1911-ben alapította meg Kelet-London legrégebbi és egyik leghitelesebb zsidó pékségét, a Rinkoffs-ot.
Jennifer a Rinkoff család negyedik generációs pékje. A pékség új termékeinek fejlesztéséért és marketingtevékenységéért felel, új recepteket alkot, megismerteti a vásárlókkal a zsidó pék és cukrász ízvilágát, és továbbviszi a Rinkoffs több mint százéves hagyományát.