The Jewish Bakery by Jennifer Rinkoff
Over 100 Family Recipes from East London’s Oldest Jewish Bakery
Az öt generáción és több mint száz év családi sütési hagyományán alapuló receptgyűjtemény.
A londoni East Endben működő, családi tulajdonban lévő zsidó pékség, a Rinkoffs bemutatja a The Jewish Bakery című kötetet, amely a pékség legjobban bevált receptjeiből válogat, hogy az ott készült finomságok hangulatát és ízeit az otthoni konyhákba is elhozza.
Az egyszerű süteményektől az összetettebb receptekig a könyv a hagyományos és ünnepi zsidó pékáruk széles választékát kínálja, így mindenki talál benne kedvére valót. Készítse el a legismertebb klasszikusokat, például a challah-t és a beigelt, vagy próbálja ki a modernebb kedvenceket, mint a lekvárral töltött leveles sütemény (jam puffs) és a vegán csokoládés-banános kenyérsütemény.
A kötet nemcsak recepteket kínál: részletes útmutatást ad a legegyszerűbb pékségi fogásoktól kezdve egészen a négyágú challah fonásának elsajátításáig. Hasznos tanácsok és gyakorlati fortélyok segítik az olvasót a teljes folyamat során, lépésről lépésre.
A The Jewish Bakery egy olyan szakácskönyv, amely továbbörökíti egy családi pékség szenvedélyét, tapasztalatát és szakértelmét, miközben a generációkon át fennmaradt receptek előtt tiszteleg.
A szerzőről
Jennifer Rinkoff Hyman Rinkoff, az Ukrajnából származó bevándorló dédunokája, aki 1911-ben alapította meg Kelet-London legrégebbi és egyik leghitelesebb zsidó pékségét, a Rinkoffs-ot.
Jennifer a Rinkoff család negyedik generációs pékje. A pékség új termékeinek fejlesztéséért és marketingtevékenységéért felel, új recepteket alkot, megismerteti a vásárlókkal a zsidó pék és cukrász ízvilágát, és továbbviszi a Rinkoffs több mint százéves hagyományát.
Termékinformációk
| Szerző: | Jennifer Rinkoff |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. szeptember 01. |
| ISBN: | 9781837836079 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19 x 24.8 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.01 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
12 290 Ft (11 705 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Pasta - A Cookbook
Stílusos, tészta mesterkurzus New York város első számú tészta szakácsától, 40 kézzel készített tésztaforma receptjeivel és 100 olasz amerikai, regionális olasz és modern ételekkel.
North
Példátlan betekintés Izland kultúrájába és ételeibe, az ország elsőrangú séfjétől, a Reykjavíki Dill étterem tulajdonosától. Izland közismerten a Föld egyik leggyönyörűbb és legérintetlenebb helye, mely egy bimbózó úticél azoknak az utazóknak, akiket elcsábított a meglepő táj és az élénk kultúra. Izland egészen egyedi és megnyerő ételek sorának ad otthont, melyet jellegzetes őshonos alapanyagok, hagyományos farmerek és kistermelők, valamint rendkívül kreatív séfek és éttermek tesznek különlegessé.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.