Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition
Stéphane Glacier MOF
A Petit Fours minden aspektusa kiderül ebből az új Stéphane Glacier könyvből. Az oldalakon bemutatott receptek fejezetekre vannak felosztva, minden alkalomra és a nap minden szakára egyaránt.
Egyszerűek, könnyen előállíthatók, klasszikusak vagy éppen kortársak, az ügyfélkör ízléséhez igazodva. Édes, sós, meleg, hideg, száraz, puha vagy friss…. mindenki számára van valami.
Ez a könyv jó ötletek forrása, és lehetővé teszi, hogy gyorsan diverzifikálja és továbbfejlessze ajánlatát, választékát.
A könyv oktató jellegű, az alapvető recepteket és egy új részt, a "Tippek és tanácsok az értékesítéshez". is tartalmazza. Stéphane Glacier (MOF) /Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000/ új könyve az ÖN-munkaeszköze a saját konyhájának laboratóriumában!
Professzionális cukrászkönyv kétnyelvű: Angol-Francia
Termékinformációk
| Szerző: | Stéphane Glacier MOF |
| Kiadó: | Stéphane Glacier MOF |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, MOF/Meilleur Ouvrier de France, Nyelv - Angol-Francia / English-French Books |
| Kiadás éve: | 2020 |
| ISBN: | 9782957009602 |
| Nyelv: | Angol-Francia |
| Méretek: | 21 x 27 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.4 kg |
| Oldalszám: | 264 |
| Ár: |
29 190 Ft (27 800 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Thailand: The Cookbook
A thai konyhát leíró, ismertető, bemutató könyv, több mint 500 recepttel Jean-Pierre Gabriel szerkesztésében.
Thaiföld ételei az egész világon ismertek a jellegzetes forró, savanyú, édes és sós ízek fúziójáról. A most bemutatott szakácskönyv egy kiváló útmutató és segédlet ehhez a méltán közkedvelt konyhához. Az 500 receptet tartalmazó thai szakácskönyvben megtalálhatóak az egyszerű snackek, italok valamint curryk, a kevert sültek és a részletesen kidolgozott desszertek receptjei is.
Brownies and Blondies
Könnyen elkészíthető és mindig ellenállhatatlan – a brownie-t és a blondie-t mindenki szereti.
Caldos Broths
Ricard Camarena egy lendületes séf, aki lemondott a zene és trombita iránti szenvedélyéről. A főzés mellett döntött. A kottákat receptekre, a zenekarban játszást.. csapatban főzésre cserélte.
Mikor elhatározta, hogy a tűzhely mellett tölti életét, az ételeivel kapcsolatos megkérdőjelezhetetlen dolgok egyike az íz volt.
Ricard Camarena pár dologban biztos volt, először is teljes tisztelet az idénytermelés iránt, másodszor, a vendégnek otthon kell éreznie magát.
La Pâtisserie de Yann Couvreur
Yann Couvreur, a párizsi cukrászat felemelkedő csillaga a Trianon Palotában, a Carré des Feuillants-ban és a Park Hyatt-ban végezte gyakorlati éveit. Főcukrász volt a burgundiai Eden Rock Saint-Barthélémy és a Prince de Galles luxushotelekben.