Chocolate Baking by Edd Kimber
The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries
A torták, kekszek, desszertek és péksütemények végső csokoládés útmutatója. A csokoládéval való sütés alapkönyve, egy megbízható szaktekintély tollából, aki egyedülálló módon ötvözi a közérthetőséget és a magas szintű szakértelmet.
Egy igazi szerelmeslevél a csokoládéhoz, 100 recepttel, amelyeket megsüthetsz, megkóstolhatsz és imádhatsz.
Ebben az átfogó gyűjteményben klasszikus ízeket találsz, mint a Csokoládés–tejszínhabos karamelltorta, letisztult, rétegzett alkotásokat, mint Edd Mogyorós–juharszirupos tejcsokoládé tart-ja, valamint csábító desszerteket, például a Pisztáciás tiramisut.
Edd kreatív csavarral közelít a kedvencekhez – például Miso–fehércsokoládés keksz vagy S’mores brownie –, és végigvezet a csokoládéval készült kenyerek és péksütemények világán is, köztük a bistro profiterol és a meggyes krémes bun, kakaós streusell elkészítésén.
Itt minden alkalomra találsz receptet. Hol a csokoládé az ízvilág főszereplője, hol csak finom háttérszereplő, de minden fogás ennek a különleges alapanyagnak az ünneplése.
Termékinformációk
| Szerző: | Edd Kimber |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books, Csokoládé / Chocolate |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 16. |
| ISBN: | 9781837833535 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.8 x 25.7 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.07 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
10 990 Ft (10 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Cookies & Crumbs
Valaki inkább a lágy és ragacsos textúrát kedveli, mások viszont a tömör és ropogós változatot részesítik előnyben, de egy biztos, hogy mindenki rajong a kekszekért!
Bonnes pâtes ! - 80 recettes boulangères et pâtissières
Több mint 80 recept briósokhoz, baguettekhez, pizzákhoz, focacciákhoz, ciabattához vagy croissantokhoz – egy teljes körút a kenyérvilágban, ahol igazán kézbe veheted a tésztát.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.
The Art and Science of Tempura
Takashi Nakagawa séf egész életét a tökéletes tempura készítésének művészetére tette fel. Tizenhét éven át tanult és dolgozott a neves tokiói Tempura Mikawa étteremben, az elmúlt húsz évben pedig saját éttermét, a Tempura Nakagawát vezeti.