Chocolate Baking by Edd Kimber
The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries
A torták, kekszek, desszertek és péksütemények végső csokoládés útmutatója. A csokoládéval való sütés alapkönyve, egy megbízható szaktekintély tollából, aki egyedülálló módon ötvözi a közérthetőséget és a magas szintű szakértelmet.
Egy igazi szerelmeslevél a csokoládéhoz, 100 recepttel, amelyeket megsüthetsz, megkóstolhatsz és imádhatsz.
Ebben az átfogó gyűjteményben klasszikus ízeket találsz, mint a Csokoládés–tejszínhabos karamelltorta, letisztult, rétegzett alkotásokat, mint Edd Mogyorós–juharszirupos tejcsokoládé tart-ja, valamint csábító desszerteket, például a Pisztáciás tiramisut.
Edd kreatív csavarral közelít a kedvencekhez – például Miso–fehércsokoládés keksz vagy S’mores brownie –, és végigvezet a csokoládéval készült kenyerek és péksütemények világán is, köztük a bistro profiterol és a meggyes krémes bun, kakaós streusell elkészítésén.
Itt minden alkalomra találsz receptet. Hol a csokoládé az ízvilág főszereplője, hol csak finom háttérszereplő, de minden fogás ennek a különleges alapanyagnak az ünneplése.
Termékinformációk
| Szerző: | Edd Kimber |
| Kiadó: | Quadrille Publishing |
| Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Pék-Kovász-Kenyér/Baker-Sourdough-Bread, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books, Csokoládé / Chocolate |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. február 16. |
| ISBN: | 9781837833535 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.8 x 25.7 x 2.8 cm |
| Súly: | 1.07 kg |
| Oldalszám: | 256 |
| Ár: |
10 990 Ft (10 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
The French Laundry, Per Se
Amikor a The French Laundry szakácskönyvet 1999-ben kiadták (öt évvel az étterem megnyitása után) megtörte az összes korábbi szakácskönyvet, azóta sokan úgy gondolják, hogy a legfontosabb szakácskönyv, amely valaha megjelent. A több mint 600 000 példányban nyomtatott szakácskönyv úttörő volt, kezdve az otthoni szakácsoktól az ambiciózus szakemberekig. Most, 20 évvel később, a The French Laundry - Per Se úgy áll, hogy hasonló célzattal jelenteti meg új szakácskönyvét.
Wild Brews
A természetben előforduló élesztők és baktériumok keverékével előállított vadon erjesztett sörök a sörvilág „fine dining”-ja.
La Pâtisserie de Yann Couvreur
Yann Couvreur, a párizsi cukrászat felemelkedő csillaga a Trianon Palotában, a Carré des Feuillants-ban és a Park Hyatt-ban végezte gyakorlati éveit. Főcukrász volt a burgundiai Eden Rock Saint-Barthélémy és a Prince de Galles luxushotelekben.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.