Scran - Modern Scottish Food Inspired by Tradition
by Ali Stoner
A Scran több mint 100 nosztalgikus és hagyományos skót receptet bemutató új gyűjtemény, amely modern szemlélettel közelít Skócia gasztronómiai örökségéhez.
Ali Stoner (@rovinghaggis) könyvében régi kedvencek, klasszikus péksütemények és kreatív, új receptek kapnak helyet, amelyeket Skócia, annak tájai és hagyományai ihlettek.
A receptek között szerepelnek:
- Scottish Eggs Benedict with Whisky Chive Hollandaise
- Roasted Hot Honey Carrots on Creamed Crowdie
- Chicken Balmoral sausage roll
- Irn-Bru Ham
- Confit sardines with gin pickled onions
- Morning Rolls
- Peppermint Slice
- Steamed Ginger Sponge
- 'Teacake' Tarts
- Tattie Scone Tacos
- Scottish Martini
„Ez több mint egy szakácskönyv: meghívás Skócia szívébe. Minden oldalából melegség és hitelesség árad.” – Sam Heughan
Termékinformációk
| Szerző: | Ali Stoner |
| Kiadó: | Mitchell Beazley Octopus |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. október 30. |
| ISBN: | 9781846016486 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 19.6 x 24.8 x 2.1 cm |
| Súly: | 0.92 kg |
| Oldalszám: | 224 |
| Ár: |
10 990 Ft (10 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
How to Cook the Finest Things in the Sea
Los Angeles népszerű Found Oyster és Queen St. éttermeinek tulajdonosa egyszerű, közérthető útmutatókkal oszlatja el a tengeri ételek készítésének misztikumát. A könyvet a Los Angeles Times és a Publishers Weekly is az év legjobb új szakácskönyvei közé választotta.
The Elements Of Pizza
Ebben a sokat várt szakácskönyvben Ken Forkish – a nagy népszerűségnek örvendő portland-i Artisan Pizza tulajdonosa, a Flour Water Salt Yeast c. könyv James Beard és IACP díjakkal kitüntetett írója, és az Egyesült Államok egyik legmegbízhatóbb szaktekintélye, ami a sütést illeti, bebizonyítja, hogy a fantasztikus pizza minden otthon számára elérhető.
The Elements Of Pizza
Ebben a sokat várt szakácskönyvben Ken Forkish – a nagy népszerűségnek örvendő portland-i Artisan Pizza tulajdonosa, a Flour Water Salt Yeast c. könyv James Beard és IACP díjakkal kitüntetett írója, és az Egyesült Államok egyik legmegbízhatóbb szaktekintélye, ami a sütést illeti, bebizonyítja, hogy a fantasztikus pizza minden otthon számára elérhető.
Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon
Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.