Barion Pixel

Inspirations chocolat by Stéphane Glacier MOF

Stéphane Glacier MOF (SIGNED COPY)


« Vissza | Szerzők: Stéphane Glacier MOF
  2024. szeptember 13. 14:26

Inspirations chocolat by Stéphane Glacier MOF

Stéphane Glacier (M.O.F. Patissier) közel 40 éve szenvedélyesen foglalkozik szakmájával, és szívesen adja tovább tudását és know-how-ját!


Ebben az új „Inspirations chocolat” című szakkönyvben nem a kortárs innovációkról van szó, hanem a biztos értékekről, kedvencekről és bestsellerekről. A választott cím „Inspirations”, de lehetett volna „Signature”is.

Stéphane Glacier  úgy döntött, hogy összegyűjti a csokoládé alkotásainak összes receptjét, amelyek sikeresek voltak a tanítással töltött évei alatt, valamint azokat, amelyek híressé tették üzletét. A klasszikus, hagyományos és kézműves süteményeiről, péksüteményekről ismert szakember továbbra is motivált és szenvedélyes, hogy megossza tapasztalatait, érzékenységét és receptjeit, igazi inspirációs forrás, amely sikereket jelent az Ön vállalkozásában is. 

A professzionális cukrászkönyv kétnyelvű: Angol-Francia

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Stéphane Glacier MOF
Kiadó: Stéphane Glacier MOF
Kategória: Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, MOF/Meilleur Ouvrier de France, Nyelv - Angol / English Books, Nyelv - Angol-Francia / English-French Books, Nyelv - Francia / French Books, Új könyvek / New Books, Csokoládé / Chocolate
Kiadás éve: 2024
Forgalmazás kezdete: 2024. szeptember 25.
ISBN: 9782957009664
Nyelv: Angol-Francia
Méretek: 20 x 26 x 2.5 cm
Súly: 1.4 kg
Oldalszám: 264
Ár: 31 990 Ft
(30 467 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

Ramón Freixa

Ramón Freixa

Több mint 350 oldal, közel 60, az egyes folyamatokban részletezett, kreatív megoldásokkal kísért alkotás, 145 fénykép, az étellel azonos relevanciával felruházott termékek gondos választéka...

 


Szerzők: Ramón Freixa

The Food of Sichuan

The Food of Sichuan

A teljesen átdolgozott és frissített kiadása Fuchsia Dunlop korszakalkotó könyvének, a Szecsúáni szakácsművészetről, 200 recepttel, lenyűgöző ételekkel és helymeghatározó fényképekkel.


Szerzők: Fuchsia Dunlop

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Gelato, Sorbetto, Granita, Cold Dessert by Yoo Siyeon

Ez a könyv elmagyarázza a Gelato, Sorbet, Granita és a hideg desszertek készítésének összes folyamatát, és tartalmazza az összes elméletet és a gyártáshoz szükséges receptet.


Szerzők: Yoo Siyeon