Inspirations chocolat by Stéphane Glacier MOF
Stéphane Glacier MOF (SIGNED COPY)
Stéphane Glacier (M.O.F. Patissier) közel 40 éve szenvedélyesen foglalkozik szakmájával, és szívesen adja tovább tudását és know-how-ját!
Ebben az új „Inspirations chocolat” című szakkönyvben nem a kortárs innovációkról van szó, hanem a biztos értékekről, kedvencekről és bestsellerekről. A választott cím „Inspirations”, de lehetett volna „Signature”is.
Stéphane Glacier úgy döntött, hogy összegyűjti a csokoládé alkotásainak összes receptjét, amelyek sikeresek voltak a tanítással töltött évei alatt, valamint azokat, amelyek híressé tették üzletét. A klasszikus, hagyományos és kézműves süteményeiről, péksüteményekről ismert szakember továbbra is motivált és szenvedélyes, hogy megossza tapasztalatait, érzékenységét és receptjeit, igazi inspirációs forrás, amely sikereket jelent az Ön vállalkozásában is.
A professzionális cukrászkönyv kétnyelvű: Angol-Francia
Termékinformációk
| Szerző: | Stéphane Glacier MOF |
| Kiadó: | Stéphane Glacier MOF |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, MOF/Meilleur Ouvrier de France, Nyelv - Angol / English Books, Nyelv - Angol-Francia / English-French Books, Nyelv - Francia / French Books, Új könyvek / New Books, Csokoládé / Chocolate |
| Kiadás éve: | 2024 |
| Forgalmazás kezdete: | 2024. szeptember 25. |
| ISBN: | 9782957009664 |
| Nyelv: | Angol-Francia |
| Méretek: | 20 x 26 x 2.5 cm |
| Súly: | 1.4 kg |
| Oldalszám: | 264 |
| Ár: |
31 990 Ft (30 467 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Fish and Shellfish
6 séf, a dán (a Feröer-szigeteket is beleértve) csúcsgasztronómia állandó szereplőinek közreműködésével készült izgalmas, kortárs szakácskönyv. A modern és kifinomult receptek az északi óceánok környezetéből származó alapanyagokból, halakból és tengergyümölcseiből készültek.
Tartine Book No.3
A Tartine Book No. 3. az egyetlen könyv, ami lépésről-lépésre mutatja be, szövegekkel és folyamatokat megörökítő fotókkal, hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyereket és a kedvenc Tartine péksütemények teljes kiőrlésű verzióit.
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.