Barion Pixel

Oak - The flavours of Marcelo Ballardin

Marcelo Ballardin


« Vissza | Szerzők: Marcelo Ballardin
  2023. március 10. 18:38

Oak - The flavours of Marcelo Ballardin

Marcelo Ballardin, a genti Oak étterem főszakácsa első könyvével minden érzékszervet elragadtat. 


A Michelin-csillaggal és a 20-ból 16 Gault Millau-pontszámmal értékelt Marcelo Ballardin Belgium egyik legjobb fúziós kulináris tehetsége.
Itt olyan csodálatos ételek receptjeit osztja meg, amelyeket ön is elkészíthet. Ételei egyszerűek, de erőteljes ízűek, feltűnő kombinációkkal, amelyek felismerhető összetevőket használnak.

"Marcelo Ballardin brazil/olasz származású, utazásai alatt szerzett tapasztalatai és a konyhai csapat nemzetközi megjelenése meghatározza az OAK DNS-ét. A konyha részletgazdag és jól átgondolt. A textúrák és az ízek kölcsönhatásai finomak. Rengeteg tükröződés a csodálatos íz-asszociációk mögött." - MICHELIN Guide.

"Marcelo Ballardin izgalmas, személyes alkotásaival, amelyek mind a dél-amerikai, mind az ázsiai kulináris hagyományokból merítenek, különleges hellyé tette kis éttermét. Továbbra is rajongói vagyunk szokatlan kombinációinak és technikai finomságainak." - Gault&Millau
 

Photo: Lannoo

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Marcelo Ballardin
Kiadó: Editions Lannoo
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books
Kiadás éve: 2023
Forgalmazás kezdete: 2023. március 10.
ISBN: 9789401486552
Nyelv: Angol
Méretek: 20 x 28 x 2 cm
Súly: 1.06 kg
Oldalszám: 186
Ár: 16 990 Ft
(16 181 + ÁFA)
Státusz: Raktáron

The Pho Cookbook

The Pho Cookbook

Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam egyik legkedveltebb, illatos, lélekmelengető étele – a húslevessel és rizstésztával készülő pho – végre bárki számára elérhetővé válik.


Szerzők: Andrea Nguyen

Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World

Crumbs - Cookies and Sweets from Around the World

Süsse körbe a világot közel 100 ország 300 ellenállhatatlan, autentikus és ízletes sütireceptjével.


Szerzők: Ben Mims


Szerzők:

The Food of Sichuan

The Food of Sichuan

A teljesen átdolgozott és frissített kiadása Fuchsia Dunlop korszakalkotó könyvének, a Szecsúáni szakácsművészetről, 200 recepttel, lenyűgöző ételekkel és helymeghatározó fényképekkel.


Szerzők: Fuchsia Dunlop