Barion Pixel

Saint Peter - Chapter & Verse by Josh Niland

The making of Sydney’s legendary seafood restaurant – in over 100 recipes


« Vissza | Szerzők: Josh Niland | Új
  2026. március 27. 14:02

Saint Peter - Chapter & Verse by Josh Niland

2026-ban Sydney-i Paddington városrészében található Saint Peter egy évtizedét ünnepli annak, hogy újradefiniálja a gasztronómiát — a The New York Times szerint „Ausztrália legizgalmasabb étkezési helye”, és az egyetlen ausztrál étterem, amely felkerült a világ Top 100-as listájára. 


 

E mérföldkő megünneplésére a Saint Peter Josh Niland kulináris művészetének csúcsát mutatja be. Az Ausztrália egyik legmeghatározóbb séfjeként ismert Niland páratlan szakértelmét hozza el ebbe, negyedik szakácskönyvébe.
Ezeken az oldalakon feltárja azt a kreativitást és precizitást, amelyek meghatározzák a Saint Peter-t, és bepillantást nyújt az olvasóknak az étterem rendkívüli gasztronómiai élményébe.
A hal minden részének maximális felhasználására irányuló aprólékos figyelemmel Niland legújabb munkája a Saint Peter étkezésének lényegét tükrözi: kifogástalanul megalkotott, rendkívül kifinomult fogások sorozatát, amelyek a halételek készítését művészeti szintre emelik. Ez a szakácskönyv nem csupán Niland zsenialitásának ünneplése, hanem tisztelgés a kiválóság előtt is, amely a Saint Peter-t a világ gasztronómiai célpontjai közé emelte.

Fedezd fel a Saint Peter elismert tengeri fogásainak esszenciáját a Saint Peter: Chapter & Verse című könyvben, Josh Niland tollából. Ez a lebilincselő szakácskönyv nemcsak az étterem híres fogásai mögött rejlő titkokat tárja fel, hanem a fenntartható tengeri alapanyag-használat lényegébe is betekintést nyújt.
Niland, a fenntartható tengeri konyha egyik úttörője, megosztja innovatív receptjeit – a „Crispy Fish Skins”-től az elegáns „Sea Trout Wellington”-ig –, amelyek mindegyike aprólékosan kidolgozott, hogy a friss, felelősen beszerzett alapanyagok legjobb tulajdonságait emelje ki.

A Saint Peter azonban több mint egy receptkönyv. Éleslátó betekintést nyújt az „óceántól a tányérig” vezető útba. Lebilincselő esszék sorozatán keresztül Niland a halak beszerzésének és előkészítésének kulcsfontosságú aspektusait tárgyalja, rávilágítva azokra a fenntartható módszerekre és aprólékos technikákra, amelyek kulináris filozófiáját meghatározzák. Ezek a gondolatok mélyebb megértést adnak azokról a gyakorlatokról, amelyek biztosítják a tengeri alapanyagok minőségét és környezeti felelősségét.

Lenyűgöző fényképekkel illusztrált és személyes anekdotákkal gazdagított könyv, amely a tengeri ételekben rejlő lehetőségeket ünnepli. Meghívja az otthoni szakácsokat és a tengeri ételek rajongóit egyaránt, hogy fedezzék fel a halételek készítésének művészetét azzal a szakértelemmel és szenvedéllyel, amely a Saint Peter-t meghatározza. Merülj el a Saint Peter ízvilágában, és alakítsd át kulináris repertoárodat Josh Niland inspiráló útmutatásával.

 

Rendelje elő / foglalja le saját példányát!

A folyamatosan változó szállítási díjak és devizaárfolyamok miatt a végső ár a könyv beérkezésének időpontjában kerül kikalkulálásra-véglegesítésre, az adott aktuális árfolyamok, díjak alapján!

 

 

 

 


Kosár

A rendeléshez jelentkezzen be.

Termékinformációk

Szerző: Josh Niland
Kiadó: Hardie Grant Books
Kategória: Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Hal-Tenger gyümölcsei / Fish-Seafood, Nyelv - Angol / English Books, Új könyvek / New Books
Kiadás éve: 2026
Forgalmazás kezdete: 2026. szeptember 24.
ISBN: 9781761452024
Nyelv: Angol
Méretek: 21.2 x 27.7 x 3.4 cm
Súly: 1.4 kg
Oldalszám: 448
Ár: 15 990 Ft
(15 229 + ÁFA)
Státusz: Előrendelhető

Signature Cocktails

Signature Cocktails

200 ikonikus ital gyűjteménye a világ minden tájáról, amelyek mindegyike megváltoztatta a koktél kultúráját.


Szerzők: Amanda Schuster

Gluten-Free Flavor Flours

Gluten-Free Flavor Flours

Monumentális könyvében, a szeretett desszertkirálynő, Alice Medrich a lisztekre irányítja figyelmét, pontos technikáit és kifogástalan ízlését – a búzaliszt alternatívái között megtalálhatjuk a rizslisztet, zablisztet, kukoricalisztet, ciroklisztet, a teff-et és sok mást. 


Szerzők: Alice Medrich

The Hog Island Book of Fish & Seafood

The Hog Island Book of Fish & Seafood

A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából. 


Szerzők: John Ash

Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein

Új
Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein

Tapasztald meg a Schloss Schauenstein rendkívüli konyháját és filozófiáját – a svájci Alpok szívében található, három Michelin-csillagos gasztronómiai úti célt.