Desserts
Der Pâtissier von Tanja Grandits
!['Desserts Desserts](/static/content/books/cover_img/0/649.jpg?714416475176019)
Julien Duvernay-t az egyik legjobb svájci cukrásznak tekintik és Tanja Grandits, Stücki Basel 2 Michelin csillagos éttermében rendkívüli alkotásokat készít: „mindenkit lenyűgöz”, ahogy azt a GaultMillau étterem kalauz megemlíti.
Ebben a könyvben Duvernay részletesen és érthetően bemutatja, hogyan készíti desszertjeit, hogy akár otthon is sikeresen elkészíthetőek legyenek. Kilenc fejezetben a citrusfélék, a teák, a gabonafélék, a karamella, a bors, a zöldségek, a virágok, a gyógynövények és az olajok, édes kombinációkká, szokatlan alkotássokká alakulnak. A kiadvány körülbelül 70 receptet tartalmaz, mely kiegészül a termékek és technikák szószedetével.
Termékinformációk
Szerzők: | Tanja Grandits, Julien Duvernay |
Kiadó: | atVerlag |
Kategória: | Chef, Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Tányérdesszert / Plated Dessert, Nyelv - Német / German Books |
Kiadás éve: | 2016 |
Forgalmazás kezdete: | 2016. március 30. |
ISBN: | 9783038009054 |
Nyelv: | Német |
Méretek: | 21.5 x 27 x 2.7 cm |
Súly: | 1.32 kg |
Oldalszám: | 240 |
Ár: |
18 990 Ft (18 086 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
Seeking The South
!['Seeking The South Seeking The South](/static/content/books/cover_img/0//thumb/646.jpg?272860475127261)
Egy modern déli szakácskönyv, amely a régió növekvő sokszínűségét ünnepli, Rob Newton séf-étterem tulajdonos tollából.
The Real Japanese Izakaya Cookbook
!['The Real Japanese Izakaya Cookbook The Real Japanese Izakaya Cookbook](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1033.jpg?910239507179763)
Hozd haza a bulit ezzel a japán „pub” ihletésű szakácskönyvvel. Az Izakaya főzés lényege, hogy kiadós és ízletes japán ételeket kóstoljon italokkal és barátokkal a helyi társalgóban.
The Korean Cookbook
!['The Korean Cookbook The Korean Cookbook](/static/content/books/cover_img/0//thumb/973.jpg?210535586121661)
350 autentikus és ízletes koreai recept házi szakácsoknak, amelyet a különleges konyha tökéletes útmutatói írtak – egy elismert koreai szakács és egy koreai kulináris szakértő.
Senses in Sucrose
!['Senses in Sucrose Senses in Sucrose](/static/content/books/cover_img/0//thumb/355.jpg?365917005165821)
Eddigi 18 éves pályafutása során Roberto Cortez elmondhatta magáról, hogy a Microsoft-vezér Paul Allen és egyéb olyan hírességek magánszakácsaként is dolgozott, mint Antonio Banderas, Melanie Griffith és Eddie Murphy. Cortez klasszikus kiképzést kapott Franciaországban a l’École Lenôtre, a Ritz Hotel l’École de Escoffier, a Bellouet Conseil, a Le Cordon Bleu és a l’Amandiers Écolde de Soleil falai között.