Portugal - The Cookbook
Leandro Carreira
Ünnepelje Portugália élénk, globálisan befolyásolt és nagy befolyású étkezési kultúráját Leandro Carreira elismert séf több mint 550 klasszikus és kortárs receptjével.
Változatos konyhájával és izgalmas kulináris történelmével Portugália az ételek szerelmeseinek legnépszerűbb úti célja világszerte. Portugália: A Szakácskönyv az ország minden régiójából összegyűjti az ételeket, beleértve az Algarve-parti hal- és kagylóételeket, a Douro-völgyből származó kiadós pörkölteket, valamint Lisszabon híres és kedvelt péksüteményeit. Az elismert séf, Leandro Carreira több mint 550 hagyományos receptet kutatott az otthoni szakácsok számára, amelyek magukba foglalják Portugália ételeinek széles spektrumát és sokféleségét, egy olyan országét, amelynek óriási kulináris hatása messze túlterjedt a határain.
Szerzőről:
Leandro Carreira a spanyolországi baszk régióban, Andoni Luis Aduriz éttermében, a Mugaritzban készítette fogásait, mielőtt Londonba érkezett, és Nuno Mendes séffel dolgozott a Viajantéban főszakácsként. A kelet-londoni Climpson's Arch-ban, a regionális portugál konyha feltárásával foglalkozó rezidenciája ötcsillagos értékelést kapott. Első étterme, a Londrino 2017-ben nyílt meg Bermondsey-ben, és jelenlegi projektjét, a The Sea, The Sea Chelsea-ben a The Sea Chef's Table követte 2021 végén.
Photo: Phaidon
Termékinformációk
| Szerző: | Leandro Carreira |
| Kiadó: | Phaidon Press Ltd. |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nemzeti Konyhák Sorozat, Hal-Tenger gyümölcsei / Fish-Seafood, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. április 20. |
| ISBN: | 9781838664732 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 18 x 27 x 3.7 cm |
| Súly: | 1.61 kg |
| Oldalszám: | 448 |
| Ár: |
17 690 Ft (16 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Let's Eat Italy!
Gasztronómia, élelmiszertudomány, történelem, kulturális utalások, legendák, hagyományok, diagramok, grafikonok, fotók és illusztrációk keverékével, a Let's Eat Italy! mind a 400 oldalán. Csábító és mulatságos utazás az olasz ételek világába.
The Latin American Cookbook
Rendkívüli ünnepe a kontinens nagyon kedvelt regionális konyháinak – 600 recepttel.
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
The Italian Bakery
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.