Sushi Secrets
A Japanese Master's Ultimate Guide
!['Sushi Secrets Sushi Secrets](/static/content/books/cover_img/1000/1032.jpg?408229507179065)
A legjobb sushi szakácsok technikái és filozófiái az igazán finom sushi elkészítéséhez.
A sushi az egyik legnépszerűbb japán étel a világon. A sushi hagyományai és technikái nemzedékről nemzedékre öröklődnek a gyakornoki képzés során, amelyben a sushi szakácstanulók figyelik és megtanulják mestereik tudományát.
Ez a könyv bemutatja a technikákat minden egyes hal esetében, amelyet Seiichi Sakanishi sushiszakács készít, aki életét a finomítással töltötte, hogy finom sushit készítsen.
Az olvasók megismerkedhetnek a japán technika szellemével és kifinomultságával, amely a végső sushi elkészítésében rejlik; az optimális évszak és hely a legjobb minőségű hal megszerzéséhez; hogyan lehet azonosítani a jó halat és hogyan kell elkészíteni; A legjobb ízt és még sok minden mást kihozó technikákat részletesen ismertetjük meg.
A műfaji határokon túllépve ez a könyv nemcsak referenciaként szolgál a szakácsok számára szerte a világon, hanem ideális könyv a sushi szerelmeseinek, hogy elmélyítsék tudásukat és még jobban élvezhessék a sushit.
Kazuhiko Tajima művészeti igazgató és Hiroshi Yoda fotós nemcsak a sushi és a hal ételként való vonzerejét emelte ki, hanem vizuális szépségét is, így ez a könyv a művészeti könyvek kedvelőinek elismerését is elnyerheti.
Valóban kötelező könyv minden igazi sushi-rajongó számára, hogy mindent megértsen a sushi mély világáról.
Termékinformációk
Szerzők: | Seiichi Sakanishi, Kazuhiko Tajima, Hiroshi Yoda |
Kiadó: | PIE |
Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Ázsiai / Asian, Hal-Tenger gyümölcsei / Fish-Seafood |
Kiadás éve: | 2023 |
Forgalmazás kezdete: | 2024. január 22. |
ISBN: | 9784756256614 |
Nyelv: | Angol-Japán |
Méretek: | 17.1 x 22.8 x 2 cm |
Súly: | 0.76 kg |
Oldalszám: | 256 |
Ár: |
11 990 Ft (11 419 + ÁFA) |
Státusz: | Raktáron |
Keresés
World Atlas of Beer
!['World Atlas of Beer World Atlas of Beer](/static/content/books/cover_img/0//thumb/386.jpg?155229736176162)
A kézműves sörgyártás folyamatosan fejlődik szerte a világon, a World Atlas of Beer a sör végleges és alapvető útmutatója.
World Atlas of Beer
!['World Atlas of Beer World Atlas of Beer](/static/content/books/cover_img/0//thumb/386.jpg?155229736176162)
A kézműves sörgyártás folyamatosan fejlődik szerte a világon, a World Atlas of Beer a sör végleges és alapvető útmutatója.
Bake It Better
!['Bake It Better Bake It Better](/static/content/books/cover_img/1000//thumb/1055.jpg?332066417152642)
A Bake It Better-ben az Instagram és a TikTok sztárja, Matt Adlard megosztja a jól bevált sütési módszerét, amellyel az otthoni szakácsok a középszintről „pékmesterekké” fejlődhetnek – mindezt saját tempójukban.
The Italian Bakery
!['The Italian Bakery The Italian Bakery](/static/content/books/cover_img/0//thumb/807.jpg?154761626169961)
Süss, mint egy olasz, ezzel a legújabb Silver Spoon kulináris inspirációval és konyhai kísérővel.