Sobrelier von Benoît d'Onofrio
Innovative Getränke vom Sober Sommelier. Exquisite Sobrevages: 45 Rezepte mit Zutaten und Techniken für feinste alkoholfreie Getränke.
Forradalom az alkoholmentes italkísérés világában. Benoit d’Onofrio Sobrelier. Az általa megalkotott elnevezés a francia „sobre” (józan) és a „sommelier” szavak összevonásából született, és tökéletesen kifejezi hivatását és szenvedélyét: a legkifinomultabb alkoholmentes italok ízvilágának szakértője.
Ez a könyv minden szükséges ismeretet megad a Sobrevages világának felfedezéséhez: az olyan alapanyagoktól, mint a levelek, virágok és gyökerek, az olyan technikákon át, mint a fermentálás, az infúziókészítés, az őrlés és a pörkölés, egészen a 45 innovatív Sobrevages-receptig.
Benoit d’Onofrio filozófiája, valamint az aromákról, ízekről, textúrákról és más területekről szerzett lenyűgöző szaktudása megmutatja, hogy itt nem a lemondásról, hanem a komplex, karakteres, lélekkel teli italokról van szó.
Nélkülözhetetlen tudásanyag mindazok számára, akik kreatív módon szeretnék bővíteni alkoholmentes italkínálatukat, és inspirációt keresnek saját kísérleteikhez.
0% alkohol – 100% íz: 45 recept, alapanyagok és technikák a legkifinomultabb Sobrevages italok elkészítéséhez. Benoit d’Onofrio Sobrelier inspiráló tudásanyaga.
0% alkohol – 100% íz!
- Kifinomult változatosság a pohárban – alkohol nélkül: Benoit d’Onofrio Sobrelier inspiráló tudásanyaga.
- 45 kiváló Sobrevages-recept: Aromák, alapanyagok és technikák – lépésről lépésre bemutatva.
- A fermentálástól a macerációig: Az alkoholmentes italok készítéséhez szükséges teljes szakmai ismeretanyag.
- Mindful Drinking trend: Lepje meg vendégeit a bor és a pezsgő kifinomult, alkoholmentes alternatíváival!
Termékinformációk
| Szerző: | Benoît d'Onofrio |
| Kiadó: | Matthaes Verlag |
| Kategória: | Konyhatechnológia, Alapanyag, Tankönyvek / Oktatás / Education, Sommelier, Bartender / Cocktail, Fermentálás / Fermentation, Nyelv - Német / German Books, Ízpárosítás / Flavor Pairing, Konyhakert / Kitchen Garden, Új könyvek / New Books |
| Kiadás éve: | 2026 |
| Forgalmazás kezdete: | 2026. október 26. |
| ISBN: | 9783985410965 |
| Nyelv: | Német |
| Méretek: | 19.7 x 26.2 x 4.3 cm |
| Oldalszám: | 400 |
| Ár: |
23 990 Ft (22 848 + ÁFA) |
| Státusz: | Előrendelhető |
Keresés
Heritage et Creations
Íme az Editions Bellouet Conseil, Jean Michel Perruchon MOF gyűjteményének legújabb tagja. Ez a könyv híd a hagyományos receptek, amiket kollégáink tanítottak és a tanáraik csapata által továbbfejlesztett változatai között.
ADAPT – A Unique Pastry Concept
ADAPT - Egy egyedi cukrászkoncepció, Richard Hawke cukrász első professzionális cukrászkönyve.
The Complete Franklin Barbecue Collection Boxed Set - Franklin Barbecue, Franklin Steak, and Franklin Smoke
A marhaszegytől a steakig, az élő tűzön történő füstölésig – itt mindent megtalálsz, amit a hús elkészítéséről tudni érdemes. Ez a díszdobozos kiadás az austini Franklin Barbecue mögött álló, nagyra becsült tűzmester három ikonikus könyvének exkluzív puhakötésű változatát tartalmazza: Franklin Barbecue, Franklin Steak és Franklin Smoke.