Mokonuts - The Cookbook

Képzeld el, hogy belépsz egy apró, nyüzsgő kávézóba Párizs szívében, ahol a frissen sült körtés lepény illata keveredik a lassan párolt bárány gazdag aromájával. Megérkeztél a Mokonuts-ba – egy étterembe, amelyhez foghatót nem találsz.

Moko Hirayama és Omar Koreitem, a Mokonuts mögött álló házaspár nem csupán séfek – ők kulináris mesemondók, gazdag, multikulturális háttérrel. Ételeik a közel-keleti melegség, a japán precizitás, a francia és olasz ízek, valamint az amerikai otthonosság ötvözetéből születnek, olyan fogásokat alkotva, amelyek egyszerre kifinomultak és könnyedén megközelíthetők.

A Mokonuts című könyv arra hívja az otthoni szakácsokat, hogy idézzék meg saját konyhájukban az étterem otthonos hangulatát. Az öt részre osztott könyv – Reggel, Előételek, Főételek, Kamra, és Édességek – száz ínycsiklandó receptet tár fel, melyek révén ez a nyüzsgő kis étterem felkerült a gasztronómiai térképre.

A könyv természetesen nem lenne teljes az étterem legendás kekszeinek receptjei nélkül, amelyek különleges ízpárosításaikról híresek, mint például a tahinis-fekete szezámmagos, az aosa kókuszos, illetve a rozsos-vörösáfonyás-étcsokoládés változatok.

A színes fotókkal és elgondolkodtató írásokkal teli, gyönyörűen megtervezett szakácskönyv tökéletesen megragadja mindazt, amitől a Mokonuts különleges: a kreativitást, a meleg vendégszeretetet, a globális szemléletet és a vendéglátás iránti tehetséget.

A szerzők:

Moko Hirayama és Omar Koreitem Michelin-csillagos és neves éttermekben szerezték tudásukat (többek közt a Ladurée, a Lucas Carton, a Restaurant Daniel, és Gordon Ramsay Savoy Grill éttermeiben), mielőtt 2015-ben megnyitották a Mokonuts-ot egy apró párizsi egységben. Moko Tokióban született, majd San Franciscóba költözött, míg Omar Libanonban született és Párizsban nőtt fel. Azóta világszerte részt vesznek kulináris eseményeken New Yorkban, New Orleansban, Los Angelesben, Európa-szerte és Mexikóban.