Travel Cake by GARUHARU

Yun Eunyoung,  a Garuharu könyvsorozat következő részében bemutatja a GARUHARU mind a 41 jellegzetes receptjét, beleértve a pound cake-t, a petit gateaux-t, a financier-t, a madeleine-t, a cannele-t, az american cookie-t, a sand cookie-t és a florentine-t amelyek az ő stílusa szerint készültek.

Minden recept egy részletes folyamatképekből és leírásból áll. Ezenkívül a GARUHARU által követett íz, textúra és dizájn révén ihletet meríthet a desszertekhez.
Továbbá a GARUHARU különféle, a fogyasztói igényeket tükröző receptjei, mint például a vegán, gluténmentes, olajos magmentes és tojásmentes, sokféle ötletet adnak az alternatív összetevők felhasználásában a jó íz és állag érdekében.

Tartalmi jegyzék:

Preparation
INGREDIENTS
BUTTER 
SUGAR 
BAKING POWDER AND BAKING SODA
INGREDIENTS FOR GLUTEN-FREE RECIPES
TOOLS 
POUND CAKE MOLD
CONVECTION OVEN AND DECK OVEN

Basic
30 °B (BAUME) SYRUP
GELATIN MASS
CHOCOLATE TEMPERING

Travel Cake
MARBLE POUND CAKE
MATCHA POUND CAKE
MONT BLANC POUND CAKE
YUJA POUND CAKE 
FIG POUND CAKE 
PISTACHIO & GRAPEFRUIT CAKE
CARROT & ORANGE CAKE 
EARL GREY CAKE 
CACAO CAKE
COFFEE BEAN CAKE 
CHESTNUT CAKE 
CARAMEL PECAN FINANCIER
CHOCOLATE & RASPBERRY FINANCIER
PISTACHIO & ORANGE FINANCIER 
BLUE CHEESE FINANCIER 
SMOKED VANILLA MADELEINE
APPLE CRUMBLE MADELEINE 
KAFFIR LIME & BASIL MADELEINE
RASPBERRY MADELEINE 
BURNT VANILLA CANNELE 
ROASTED CORN CANNELE 
BASIL & RASPBERRY CANNELE 
ORANGE & GINGER CANNELE 
WHITE SOYBEAN PASTE COOKIE 
DOUBLE CHOCOLATE COOKIE 
VEGAN NUTS COOKIE 
EARL GREY COOKIE 
LEMON & BASIL COOKIE 
SEAWEED COOKIE 
CINNAMON & PECAN COOKIE 
VEGAN COCO 
BERRY BERRY MONAKA FLORENTINE 
SALTED MONAKA FLORENTINE 
SESAME MONAKA FLORENTINE 
COCONUT MONAKA FLORENTINE 
RASPBERRY SAND COOKIE 
SPICED SAND COOKIE 
PISTACHIO SAND COOKIE 
SALTED BUTTER CARAMEL COOKIE 
PRALINE COOKIE 
100% CHOCOLATE COOKIE 
 

A szerző további kiadványai:

Tarte by GARUHARU (Katt a linkre)

Eclair by GARUHARU (katt a linkre)

Decoration by GARUHARU (katt a linkre) 

Photo: THE TABLE