Travel Cake by GARUHARU
Garuharu Master Books Series 4
Végül elkészült a GARUHARU MASTER BOOK SOROZAT 4. kiadása, a Travel Cake by Garuharu.
Yun Eunyoung, a Garuharu könyvsorozat következő részében bemutatja a GARUHARU mind a 41 jellegzetes receptjét, beleértve a pound cake-t, a petit gateaux-t, a financier-t, a madeleine-t, a cannele-t, az american cookie-t, a sand cookie-t és a florentine-t amelyek az ő stílusa szerint készültek.
Minden recept egy részletes folyamatképekből és leírásból áll. Ezenkívül a GARUHARU által követett íz, textúra és dizájn révén ihletet meríthet a desszertekhez.
Továbbá a GARUHARU különféle, a fogyasztói igényeket tükröző receptjei, mint például a vegán, gluténmentes, olajos magmentes és tojásmentes, sokféle ötletet adnak az alternatív összetevők felhasználásában a jó íz és állag érdekében.
Tartalmi jegyzék:
Preparation
INGREDIENTS
BUTTER
SUGAR
BAKING POWDER AND BAKING SODA
INGREDIENTS FOR GLUTEN-FREE RECIPES
TOOLS
POUND CAKE MOLD
CONVECTION OVEN AND DECK OVEN
Basic
30 °B (BAUME) SYRUP
GELATIN MASS
CHOCOLATE TEMPERING
Travel Cake
MARBLE POUND CAKE
MATCHA POUND CAKE
MONT BLANC POUND CAKE
YUJA POUND CAKE
FIG POUND CAKE
PISTACHIO & GRAPEFRUIT CAKE
CARROT & ORANGE CAKE
EARL GREY CAKE
CACAO CAKE
COFFEE BEAN CAKE
CHESTNUT CAKE
CARAMEL PECAN FINANCIER
CHOCOLATE & RASPBERRY FINANCIER
PISTACHIO & ORANGE FINANCIER
BLUE CHEESE FINANCIER
SMOKED VANILLA MADELEINE
APPLE CRUMBLE MADELEINE
KAFFIR LIME & BASIL MADELEINE
RASPBERRY MADELEINE
BURNT VANILLA CANNELE
ROASTED CORN CANNELE
BASIL & RASPBERRY CANNELE
ORANGE & GINGER CANNELE
WHITE SOYBEAN PASTE COOKIE
DOUBLE CHOCOLATE COOKIE
VEGAN NUTS COOKIE
EARL GREY COOKIE
LEMON & BASIL COOKIE
SEAWEED COOKIE
CINNAMON & PECAN COOKIE
VEGAN COCO
BERRY BERRY MONAKA FLORENTINE
SALTED MONAKA FLORENTINE
SESAME MONAKA FLORENTINE
COCONUT MONAKA FLORENTINE
RASPBERRY SAND COOKIE
SPICED SAND COOKIE
PISTACHIO SAND COOKIE
SALTED BUTTER CARAMEL COOKIE
PRALINE COOKIE
100% CHOCOLATE COOKIE
A szerző további kiadványai:
Tarte by GARUHARU (Katt a linkre)
Eclair by GARUHARU (katt a linkre)
Decoration by GARUHARU (katt a linkre)
Photo: THE TABLE
Termékinformációk
| Szerző: | Yun Eunyoung |
| Kiadó: | THE TABLE |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol-Koreai / English-Korean Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. december 28. |
| ISBN: | 9791197988745 |
| Nyelv: | Angol-Koreai |
| Méretek: | 23 x 28 x 3.4 cm |
| Súly: | 1.8 kg |
| Oldalszám: | 368 |
| Ár: |
35 990 Ft (34 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
A hentesmesterség nagykönyve
A szakma három virtuózának munkája, a Le Grand Livre de la Charcuterie az új nélkülözhetetlen kellék minden rendes charcutier (hentestermék-készítő) számára, aki méltóan szeretnék ezt a címet viselni.
Meat
Olyan időkben, amikor figyelmesebbeknek kell lennünk a húsfogyasztásunkkal kapcsolatban, ez a mérföldkőnek számító kiadvány a legfontosabb hozzávalót adja a kezünkbe: a tudást. A Meat: The Ultimate Companion-t úgy tervezték, hogy átvezessen a hús világán, a tenyésztők, a hentesek és a legjobb szakácsok szemein keresztül és segítsen megválaszolni néhány kérdést, amit azelőtt tennél fel, mielőtt húst vásárolsz.
JAN - Laboratory of love
Csillagos konyha Jan Hartwiggal – a müncheni gasztronómia sztárjával. Jan Hartwig Németország egyik legjobb szakácsa. Mielőtt megnyitotta saját JAN éttermét, sok éven át főzött 3 csillagos szinten a Bayerischer Hof "ATELIER"-ben.
Barbecue - Smoked & Grilled Recipes From Across the Globe
A tűzzel és füsttel való főzés tökéletes útmutatója, 280 közkedvelt barbecue és grillezési recept a világ különböző kultúráiból.