Travel Cake by GARUHARU
Garuharu Master Books Series 4
Végül elkészült a GARUHARU MASTER BOOK SOROZAT 4. kiadása, a Travel Cake by Garuharu.
Yun Eunyoung, a Garuharu könyvsorozat következő részében bemutatja a GARUHARU mind a 41 jellegzetes receptjét, beleértve a pound cake-t, a petit gateaux-t, a financier-t, a madeleine-t, a cannele-t, az american cookie-t, a sand cookie-t és a florentine-t amelyek az ő stílusa szerint készültek.
Minden recept egy részletes folyamatképekből és leírásból áll. Ezenkívül a GARUHARU által követett íz, textúra és dizájn révén ihletet meríthet a desszertekhez.
Továbbá a GARUHARU különféle, a fogyasztói igényeket tükröző receptjei, mint például a vegán, gluténmentes, olajos magmentes és tojásmentes, sokféle ötletet adnak az alternatív összetevők felhasználásában a jó íz és állag érdekében.
Tartalmi jegyzék:
Preparation
INGREDIENTS
BUTTER
SUGAR
BAKING POWDER AND BAKING SODA
INGREDIENTS FOR GLUTEN-FREE RECIPES
TOOLS
POUND CAKE MOLD
CONVECTION OVEN AND DECK OVEN
Basic
30 °B (BAUME) SYRUP
GELATIN MASS
CHOCOLATE TEMPERING
Travel Cake
MARBLE POUND CAKE
MATCHA POUND CAKE
MONT BLANC POUND CAKE
YUJA POUND CAKE
FIG POUND CAKE
PISTACHIO & GRAPEFRUIT CAKE
CARROT & ORANGE CAKE
EARL GREY CAKE
CACAO CAKE
COFFEE BEAN CAKE
CHESTNUT CAKE
CARAMEL PECAN FINANCIER
CHOCOLATE & RASPBERRY FINANCIER
PISTACHIO & ORANGE FINANCIER
BLUE CHEESE FINANCIER
SMOKED VANILLA MADELEINE
APPLE CRUMBLE MADELEINE
KAFFIR LIME & BASIL MADELEINE
RASPBERRY MADELEINE
BURNT VANILLA CANNELE
ROASTED CORN CANNELE
BASIL & RASPBERRY CANNELE
ORANGE & GINGER CANNELE
WHITE SOYBEAN PASTE COOKIE
DOUBLE CHOCOLATE COOKIE
VEGAN NUTS COOKIE
EARL GREY COOKIE
LEMON & BASIL COOKIE
SEAWEED COOKIE
CINNAMON & PECAN COOKIE
VEGAN COCO
BERRY BERRY MONAKA FLORENTINE
SALTED MONAKA FLORENTINE
SESAME MONAKA FLORENTINE
COCONUT MONAKA FLORENTINE
RASPBERRY SAND COOKIE
SPICED SAND COOKIE
PISTACHIO SAND COOKIE
SALTED BUTTER CARAMEL COOKIE
PRALINE COOKIE
100% CHOCOLATE COOKIE
A szerző további kiadványai:
Tarte by GARUHARU (Katt a linkre)
Eclair by GARUHARU (katt a linkre)
Decoration by GARUHARU (katt a linkre)
Photo: THE TABLE
Termékinformációk
| Szerző: | Yun Eunyoung |
| Kiadó: | THE TABLE |
| Kategória: | Cukrász Chef, Cukrászkönyv, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol-Koreai / English-Korean Books |
| Kiadás éve: | 2022 |
| Forgalmazás kezdete: | 2022. december 28. |
| ISBN: | 9791197988745 |
| Nyelv: | Angol-Koreai |
| Méretek: | 23 x 28 x 3.4 cm |
| Súly: | 1.8 kg |
| Oldalszám: | 368 |
| Ár: |
35 990 Ft (34 276 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Death & Co
A kortárs kézműves koktélmozgalom meghatározó kalauza a világ egyik legmagasabb rangú, a legtöbb kritika által dicsért és befolyásos bártól.
Shrubs - An Old-Fashioned Drink for Modern Times - Second Edition
„A shrub pontosan az, amire azok gondoltak, akik megalkották a ‘szomjoltó’ kifejezést. A shrub tele van karakterrel és változatossággal. Az összetevők — gyümölcs, cukor és ecet — a lehető legegyszerűbbek. De a variációk száma szinte végtelen. Van még egy szuperereje is: egy jól működő shrub-repertoár segít a legtöbbet kihozni a megnyomódott vagy öregedő nyári gyümölcsökből.”
Pierre Hermé’s Vegan Pastry
Alkotásai révén, vágyai és könyvei során Pierre Hermé szeret ott lenni, ahol a legkevésbé számítasz rá. És ez a helyzet ma ezzel az új, növényi alapú cukrászatnak szentelt könyvvel.
The Hog Island Book of Fish & Seafood
A James Beard-díjas séftől és szerzőtől, John Ashtől, a The Hog Island Book of Fish & Seafood átfogó merítést mutat be a kagylók, rákfélék és uszonyos halak főzésének világából.