Kiadványok: teNeues Verlag

Spirit of the North

Spirit of the North

Több mint 30 recept kreatív kézműves koktélok csábító sorához, alkoholos és alkoholmentes kevert italokhoz és különleges harapnivalókhoz, szezonális és helyben beszerzett alapanyagok használatával, minden évszakra és alkalomra. Instruktív oldalcikkekkel az alapanyagok gyűjtögetéséről és savanyításáról – akár a helyi vadonból, s termelői piacról vagy a szupermarketből beszerezve. 



Szerzők: Selma Slabiak

Captain's Dinner

Captain's Dinner

Egy emlékeket idéző könyv azoknak, akik különös érdeklődést mutatnak a tenger és a tengerészet iránt. Fárasztó kutatómunka eredményeként megírt szövegeken és megkapó portrékon keresztül, tapasztalt európai halászok engednek betekintést életükbe és a halászat gyorsan változó világába, válogatott, regionális, hiteles és egyszerű tengerész-receptekkel.



Szerzők: Paul Pflüger

Vegan Cuisine / Eng.

Vegan Cuisine / Eng.

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.



Matcha

Matcha

Több, mint 50 édes és sós recept, a legújabb megszállottságot keltő alapanyaggal. Bevezetés a Japán teaceremóniába. A legújabb trend zöld: a matcha csúcsminőségű zöld tea, amit finom porrá őrölnek. Eredetileg kizárólag a hagyományos japán teaceremónia része volt, de ma már találékony módon használják különféle ételek hozzávalójaként.



Szerzők: Gretha Scholtz

Vegan Cuisine / Ger.

Vegan Cuisine / Ger.

Vegán konyha, ahogy még nem láttad! Egy átfogó lexikon 10 kategóriára osztott 800 recepttel, a vegán mesterszakácstól, Jean-Christian Jury-től. Az otthon könnyen elkészíthető ételek mellett bonyolultabb recepteket is találunk tapasztalt szakácsoknak.