Kategória: Szakácskönyv

Szóval mivel lett több a Sauces legújabb kiadványa? Sokkal, kezdve a merész, teljes egészében színes design-nal, ami a New York Times bestseller könyv, a Project Smoke stílusát követi. Az új előszó bemutat minden újdonságot a barbecue és a grill világának trendjei közül, többek között a cider-sprayket, szárazpácolást és a pastrami univerzumát. 

Dani García legújabb, exkluzív kiadványa: a ’BiBo – Recipes, Dani García Comes & Goes Around the World’ a BiBo legjobb receptjeit és tapasztalatait gyűjti egybe és osztja meg az olvasókkal spanyol és angol nyelven.

Az egyik legkedveltebb olaszországi étteremből, egy kényeztető szakácskönyv a kifinomult olasz konyha szerelmeseinek. Vittorio Cerea által 1966-ban alapított Da Vittorio ma Olaszország egyik legismertebb étterme. A 3 Michelin csillagos „Cerea intézmény” legújabb szakácskönyvében ötven, soha nem publikált receptet mutat be.

Varázslatos betekintés a 2 Michelin-csillagos amszterdami Ciel Bleu étterembe, mely az 5-csillagos Okura Hotel 23-ik emeletén található. 60 recept a Ciel Bleu saját konyhájából.

Vitathatatlan alapmű és viszonyítási pont a 20. századi francia konyha teljes spektrumáról, az otthoni konyhák számára átszerkesztve, Paul Bocuse (1926-2018) mesterszakács tolmácsolásában. 

Kulináris vándorút Mexikó hagyományos ételein és népének ínyenc világán keresztül. Az ország 31 államának festői tájain és a fővárosán át vezető utazás krónikája, több mint 100 szórakoztató és ismeretterjesztő cikkel. Ez a könyv megragadja Mexikó lényegét, szellemét, kultúráját, ételeinek történetét és kortárs gasztronómiai stílusainak ámulatba ejtően változatos skáláját.

Demisztifikálja és mindenki számára elérhetővé teszi a világ egyik legősibb és legnagyobb tiszteletnek örvendő kulináris kultúráját. A világ étvágya a japán ételek iránt kimeríthetetlen – a sushi és a ramen megtalálhatók a sarki boltokban is, míg a japán alapanyagok elérhetőek a világ szupermarketeiben. Egészséges opciók gazdag választéka, hal-alapú ételektől zöldségközpontú fogásokig egyaránt.

Az orrától a farkáig, az egész bárány, sertés, és marha felhasználása, kreatív feldolgozása, elkészítése. A Nose to Tail, a BEEF! sorozat ötödik kötetében a megnevezett állatok teljes és egységes feldolgozásáról esik szó.

A BEEF magazin szakértőinek, öt kötetből álló könyvsorozatának első darabja, a Steaks kerül most bemutatásra. A férfiak ízlését hivatott kiszolgálni a BEEF Steak német nyelvű célorientált szakácskönyve.

Kobe Desremaults világhírű séf régóta várt könyve. “Továbbra is tapasztalni akarom az eufóriát, minden egyes nap azt érezni, hogy valami új vár. Mert nem számít, hogy milyen jó egy alkotás, egy fogás, ami két hete született, számomra már nem ‘él’.