Kategória: Szakácskönyv

Ecole Ritz Escoffier, Paris

Ecole Ritz Escoffier, Paris

“A kiváló főzt a boldogság alapja.” mondta Auguste  Escoffier (1846-1935) a modern konyhaművészet előharcosa, és a Párizsi Ritz Hotel első főszakácsa. Ma, az École Ritz Escoffier tisztelettel adózik a nagy séf munkája előtt, a Francia konyhaművészet fogásait tolmácsolva amatőröknek és sokat látott hivatásosoknak egyaránt. 



Australian Fish and Seafood Cookbook

Australian Fish and Seafood Cookbook

Meghatározó útmutató halak és tengergyümölcsei hibátlan elkészítéséhez. Ezt a mérföldkőnek számító könyvet Ausztrália legnagyobb tiszteletnek örvendő szakértelmei adták ki. Minden lehetséges ismeretet egybegyűjtöttek több mint 60 féle hal és tenger gyümölcseinek megfelelő kiválasztásáról, előkészítéséről és elkészítéséről, szem előtt tartva a kifogás módját, fenntarthatóságot, ízjellegeket és főzési alapelveket.



On Eating Insects

On Eating Insects

Egy lebilincselő, közvetlen betekintés napjaink legérdekfeszítőbb gasztronómiai trendjébe – a rovarok konyhai felhasználásába és fogyasztásukba.



Greece: The Cookbook

Greece: The Cookbook

Alapvető mű a mai Görögország sokszínű és lebilincselő konyhájáról. A Greece: The Cookbook a Görög ételek első mindenre kiterjedő angol nyelvű bibliája. 



Szerzők: Vefa Alexiadou

The Lebanese Kitchen

The Lebanese Kitchen

A Lebanese Home Cooking a libanoni otthoni étkezés átfogó kalauza. Több mint 500 receptje mezzékre, levesekre, halra, húsra és zöldségekre, desszertekre, tortákra, kekszekre, befőttekre és italokra, lefedi a libanoni gasztronómia teljes skáláját. 



Szerzők: Salma Hage

Bowl Stories

Bowl Stories

A Bowl Stories olyan egytálételekről szól, amiket akárhol élvezhetsz: a kanapén, az ágyban, az ablakpárkányon ülve, vagy ha úgy tetszik, az asztalnál is. Klasszikus ételek szellemes csavarokkal – kultúrák találkozása közvetlenül a tányérodon. Könnyű és kifinomult receptek, amik főzésre inspirálnak: add hozzá saját egyedi vonásaidat és próbálj ki új ételeket!



Vegan: The Cookbook

Vegan: The Cookbook

Ízletes otthon elkészített vegán ételek meghatározó gyűjteménye, a világ minden tájáról. A Phaidon bestseller kulináris biblia-sorozatának hagyományát folytatva, a Vegan:The Cookbook közel 500, a világ legkülönfélébb nemzeteinek zöldség-központú receptjét vonultatja fel, amik az ízletesség új dimenzióit nyitják meg az arra nyitottak előtt. 



Irreductible Diego Guerrero

Irreductible Diego Guerrero

Diego Guerrero, a Montagud kiadóval karöltve megjelentette szakácskönyvét. Semmi finomkodás. Semmit nem hagynak ki e fékezhetetlen személyiség történetéből. Fékezhetetlen, mert sosem adja fel, küzd az álmaiért és miután valóra váltotta őket, leküzdhetetlen sóvárgázt érez újabbak iránt. Mert egy fékezhetetlen személyiség újabb utakat talál, amikor úgy tűnik, hogy már semmit nem lehet elérni. Mert nincsenek valós határok.



Szerzők: Diego Guerrero

Cooking School

Cooking School

Közel 200 receptjével, melynek mindegyikét színes, folyamatokat lépésekre bontó fotók és mesterszakácsok szakavatott utasításai kísérnek, a Cooking School több mint egy szakácskönyv – igazi gourmet-kiképzés. Generációjának legelismertebb séfje és vendéglátóipari vállalkozója, Alain Ducasse szakácsiskolát is működtet Párizs szívében. 



Szerzők: Alain Ducasse

Eleven Madison Park: The Next Chapter

Eleven Madison Park: The Next Chapter
A világ első számú gasztronómiai úticéljának, a New York-i 3-Michelin csillagos Eleven Madison Park-nak legújabb, limitált számú, dedikált és számozott kétkötetes gyűjteménye, több mint 100 történettel és akvarell-festménnyel (első kötet) és több mint 100 recepttel és ételfotóval (második kötet) az ünnepelt séf Daniel Humm és éttermi vállalkozó Will Guidara írásában.
 


«123456...»