Kategória: Alapanyag

La Charcuterie - 120 produits, 120 recettes

La Charcuterie - 120 produits, 120 recettes

Kiemelkedő hentestermékek és hozzájuk méltó receptek Guy Krenzer, Meilleur Ouvrier de France (MOF) séftől.



Szerzők: Guy Krenzer

Noor Paco Morales

Noor Paco Morales

A Noor az a személyes projekt, amit Paco Morales szülővárosába, Córdobába való visszatérése alkalmával indított el. Sosem felejtette hagyta el a tisztelet, amit gyökerei és az iránt érez, amit csodálatos szakmai karrierje során tanult. 



Szerzők: Paco Morales

The Silver Spoon Classic

The Silver Spoon Classic

A világ vezető olasz szakácskönyvének legjobb receptjeinek luxus gyűjteménye, új fényképekkel és dizájnnal.



Flour Lab

Flour Lab

Adam Leonti egy mozgalmat indított el – és most, a Flour Lab képében friss lisztet ad az otthon sütők kezébe, a teljes kiőrlésű lisztek készítésének és azzal való sütés-főzés informatív és irányadó kalauzával, ami 20 alapkőnek számító receptet is bemutat.



American Sfoglino

American Sfoglino

Az “American Sfoglino” Evan Funke, a Los Angeles-i Felix Trattoria tisztelt séfjének a világ legjobb tésztáinak átfogó útmutatója.



Szerzők: Evan Funke

Luke Nguyen's Street Food Asia

Luke Nguyen's Street Food Asia

Csatlakozzon Luke Nguyen legújabb kalandjához Ázsia nyüzsgő és illatos utcáin. Saigonon, Jakartán, Bangkokon és Kuala Lumpuron keresztül Luke feltárja a rejtett helyeket és a titkos utcai étkezési kultúrákat. 



Szerzők: Luke Nguyen

Simply Hot Pots

Simply Hot Pots

Japánban a hot pot-ok készítését nabemono-nak vagy nabe-nak nevezik, hagyományosan agyagedényekben „donabe-ben” készítve.



Szerzők: Amy Kimoto-Kahn

Pollen Street - The Cookbook

Pollen Street - The Cookbook

Ismerkedjen meg azokkal a leleményes receptekkel és a részleteknek szentelt páratlan figyelemmel, ami nagy névvé tette a Pollen Street Social-t és kövesse egy séf említésre méltó útját, aki kockázatot vállalt, hogy beteljesítse álmait. A Pollen Street Social több, mint egy étterem. Most, ebben a nem mindennapi könyvben, megtudhatja miért, egyenesen attól az embertől, aki létrehozta.



Szerzők: Jason Atherton

Eleven Madison Park - The Next Chapter / Revised and Unlimited Edition

Eleven Madison Park - The Next Chapter / Revised and Unlimited Edition
A világ egyik legnépszerűbb kulináris célpontjától, a New York-i három Michelin-csillagos étteremtől Eleven Madison Park-tól, érkezik egy frissített, egy kötetes szakácskönyv több mint 80 recepttel, történetekkel, ételfotókkal és akvarellfestmények gyűjteményével, amelyet a híres séf, Daniel Humm készített.
 


Cédric Grolet Opéra

Cédric Grolet Opéra

Cédric Grolet lapozott egyet, és felfedezett valami újat, a péksütemények világát. A szakmai megközelítésben radikálisabb Fruits technikásságától felszabadulva törekszik a frissességre, a közvetlenségre és a megfelelő ízre. 



Szerzők: Cédric Grolet
«123456...»