Kategória: Alapanyag

z Avantguardia az édességet helyezi az élményének középpontjába. Egy könyv a ’valódi’ cukrászkultúráról, amit átélhetünk lapról lapra, textúráról textúrára.

Három év kutatás, elemzés, tesztelés, vita, betekintés és összehasonlítás a cél elérése érdekében ez mind a Tradition in Evolution. Rugalmas és ideális eszköz a mai szakemberek számára.

Larousse Patisserie and Baking az egyik legtekintélyesebb francia konyhai márka cukrásztechnológiai útmutatója.

Négy referencia pék összeáll és felfedik magukat ebben az OPUS-ban!

Egy ausztrál étel-kaland, megragadó szépségű Tasmaniatól északra, a vörös földön keresztül a Carpentaria-öbölig.

A FERRANDI Paris, A Kulináris Művészetek Francia Iskolája – amit a Le Monde napilap A gasztronómia Harvardjának nevezett – a zöldségek konyhai felhasználásának legpontosabb szakkönyvével jelentkezik.

Szakértő technikák ahhoz, hogyan fermentálja és ízesítse kedvenc ciderét.

Fedezzel fel Nordert Niederkofler séf hiperlokális konyháját, az Olasz Alpokban fekvő Dél-tiroli otthonában. 

Inspiráló receptek az irodába és otthonra. Könnyed és egészséges ételek, amiket megoszthatunk és közösen élvezhetünk másokkal, otthon és az irodában is.

Több mint 200 ízletes, klasszikus és kortárs olasz vegetáriánus recept a közismert Silver Spoon sorozat konyhájából.